肥牛金針菇食物:肥牛片、金針菇、蔥段適量、郫縣豆瓣醬湯勺1、鹽、蒜末、辣椒做法:1。金針菇切段洗凈備用；2.鍋內加些油，六成熱時，依次放入花椒、蒜末、郫縣豆瓣醬翻炒30秒；3.將豆瓣醬炒香，然後加入600mL左右的冷水；4.燒開後加入金針菇；5.再次煮沸後，加入肥牛片，用筷子快速滾動，讓肥牛片分散在湯汁中；6.煮約1min，肥牛片褪色時關火，上菜時撒上大蔥。
杏鮑菇炒肉片食物:香菇、瘦肉、耗油、生抽、油、鹽、味精、蔥、姜、蒜。合適的方法:1。香菇洗凈，切成薄片。瘦肉切片，加適量油腌制。2.將蘑菇放入熱水中焯壹下。炒鍋加入適量食用油，炒出小鮮肉。3.蔥蒜炒香，香菇炒香，放入適量耗油，生抽、鹽、味精翻炒，即可食用。
韭菜炒肉絲的材料:韭菜、豆腐幹、肉片、胡椒粉、澱粉、白胡椒粉、米酒、醬油、蒜、油、鹽；練習1。準備原料；肉片中加入適量的鹽、醬油、澱粉、米酒、白胡椒粉，拌勻腌制；2.鍋放涼，鍋裏放適量油，炒蒜；然後將肉片放入煎鍋；肉片變色後用幹豆翻炒；翻炒兩次，加入少量醬油壹起翻炒；3.加入莧菜和辣椒壹起翻炒；翻炒幾下，加入少量椒鹽等調味品攪拌均勻；把它放在盤子裏。