豆腐聽起來像是壹種福氣，也代表家裏每個人都吃過豆腐，都有福氣。春節吃豆腐習俗起源的傳統說法是“臘月二十五，磨豆腐”。北方習俗，臘月二十五磨豆腐，有的地方還有吃豆腐渣的習俗。
而且每個人都希望自己的家庭富裕奢華，不愁吃喝，年年有積蓄，也就是奔小康。豆腐代表了奢華美食中玉食的含義。因為玉是白的，豆腐是白的，很像，所以過年家家戶戶都要磨豆做豆腐。
豆腐食譜指南。
豆腐魚湯:這是壹種很常見的飲食，不僅味道鮮美，還能充分發揮其營養價值。豆腐含蛋氨酸較少，而魚肉則非常豐富。魚中苯丙氨酸含量相對較低，而豆腐中苯丙氨酸含量相對較高。這樣在壹起吃的時候，可以互相學習，互相補充，提高營養價值。
豆腐煮肉或雞蛋豆腐:雖然它富含蛋白質，但它沒有必需氨基酸-蛋氨酸。如果與其他含有優質蛋白質的食物如肉、蛋等混合食用，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐煮海帶:海帶含碘豐富。和豆腐壹起煮，可以同時補充鈣和碘。營養豐富，價格低廉，可補充人體所需的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。