家常炒心:白菜心炒香腸
材料
香腸，白菜，大蒜
工作方法
1.大白菜洗凈備用。
2.用斜刀把香腸切成薄片
大蒜切片
4.鍋中熱油，爆香蒜片。
5.倒入香腸翻炒片刻。
6.倒入白菜，快速翻炒至碎。
自制炒心:香菇炒心
食譜介紹:色澤翠綠，鮮嫩可口。
材料
原料:菜籽心300克，
輔料:幹香菇30克，
調料:鹽2g，植物油30g，白糖15g，味精1g。
工作方法
1.香菇洗凈，用溫水浸泡，撈出瀝幹水分，去蒂，切成小塊；
2.將菜心去根洗凈，撈出瀝幹，大樹在根部用橫刀縱向切開，小的不切，整樹油炸；
3.將炒鍋放在大火上，倒入植物油，待炒鍋冒煙時，放入香菇，翻炒幾下，再放入菜心；
4.翻炒至軟綠，加入鹽、糖和泡過香菇的水，蓋上鍋蓋煮3分鐘，加入味精炒勻，裝盤即可食用。
家常炒心做法:香菇炒心
食譜介紹嫩滑可口，清淡適口。
材料
材料:鮮蘑菇200克，大白菜200克。
調料:鹽3g，味精2g，黃酒2g，香油3g，色拉油50g。
工作方法
1.將香菇洗凈，去蒂，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，然後切段；
2.將大白菜去掉外殼，取其心，洗凈，切成兩半，放入熱油鍋中，加入20克油，加入適量精鹽，將味精翻炒片刻，整齊排列在盤中；
3.鍋架加30克油，加熱。加入蘑菇翻炒壹會兒。加入紹興酒、剩余精鹽、剩余味精煮至入味。倒入香油，將鍋蓋在白菜上。