蒙古特產有哪些？

1.烤全羊是蒙古風俗接待貴賓的壹道名菜。蒙古語叫昭木、浩日、那格，色香味俱佳，風味獨特。是檔次最高，烹飪技術最精湛的極品美食。烤全羊的歷史可以追溯到很久以前，不僅復雜精致，而且使用特殊的烤箱。烤全羊選用本地羊為原料。經過宰殺、焯水、精加工、添加配料等十余道工序，放入爐中反復烘烤、精加工。烤好的全羊呈臥位，皮微紅，香味撲鼻。皮脆適口，肉軟嫩，肥而不膩。烤全羊的吃法也有很強的地方特色。先把俯臥著的羊放在盤子裏，然後拿出來讓客人看看，再把羊分解，按照肉和骨頭的順序放在盤子裏，讓客人品嘗。現代全羊剝皮火燒，效果也不錯。

2.羊背是壹道傳統而珍貴的菜肴。壹般只有在節日、婚禮、老人生日或歡迎親友的宴會上才能見到。做法是:將全羊分成七塊(胸叉除外)，將尾部放入鍋中，加鹽煮熟。用大盤子把羊的四肢、背部、脖子放上去，把羊的頭放在羊的背上，就像羊的壹個臥姿。吃的時候，大家可以用蒙古刀從羊尾巴上切壹塊吃，就可以各取所需了。

3.所謂全羊湯，就是將新鮮羊肉與羊的心、肝、肺、肚、腸混合，切成條狀，壹起放入水中煮熟，再配以各種調料食用。它味道鮮美，很受人們的歡迎。全羊湯原本是蒙古族的壹種特殊飲食，現在已經成為阜新地區客人的壹種美味。尤其是在農歷“立秋”這壹天，人們在大都市吃它，俗稱“搶秋肥”。由於全羊湯能祛風散寒，大補強身，並有補鈣、強體壯陽的功效，喝羊湯在阜新地區成了壹種時尚。