第壹，冷豬耳朵
成分:
1豬耳朵、2根香菜、1洋蔥、1青椒、1紅辣椒、1胡蘿蔔、半碗幹辣椒、3瓣蒜、1勺醬油、1勺鹽、65438勺雞精。
練習:
1，豬耳朵切條。
2.將幹辣椒絲翻炒。
3.將適量蒜泥、1大勺醬油、1大勺鹽、1大勺雞精、1大勺糖、1大勺白米醋、1大勺香油、1大勺麻油放入碗中，倒入炸好的辣椒油。
4.倒入切好的豬耳朵。加入香菜段和洋蔥絲。加入紅辣椒絲、青椒絲和胡蘿蔔絲。
5、抓拌均勻，開始吧，特別香的涼拌豬耳朵，喝著吃。
第二，嗆生菜
成分:
生菜壹棵，蒜末少許，幹辣椒少許，白醋少許，生抽少許，鮮醬油少許，蒸魚醬油少許，雞精少許，糖少許，鹽少許，香油少許。
練習:
1、萵筍蒂和老葉用淡鹽水洗凈後漂洗，撕成小塊，用加冰塊的冷開水浸泡約15分鐘，撈出瀝幹備用。
2.熱鍋裏放壹點底油，炒幹紅椒，關火。加入蒜末、白醋、生抽、鮮醬油、蒸魚醬油、雞精、白糖、鹽調成風味汁。
3.倒入瀝幹水的生菜，滴少許香油拌勻。
第三，洋蔥拌木耳
成分:
黑木耳、紫蔥、香菜、鹽、醬油、糖、陳醋、香油。
練習:
1，黑木耳冷水泡半天，洗凈撕成小花。
2.放入開水鍋中焯壹下，撈出涼開水，瀝幹水分備用。
3.將洋蔥切片。
4、香菜切段待用。
5.將上述原料混合，加入鹽、醬油、糖、陳醋、香油拌勻。
四、白切豬肝