廣式煲仔飯，又叫瓦煲飯，是廣東廣州的傳統特色美食，屬於粵菜系。煲仔飯的種類繁多，可根據自己的喜好搭配食材，比較經典的有臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯首先，講究的是火和煲仔。過去用的是煤爐或者柴爐，柴爐最好使用荔枝柴，燒出的飯帶有理智的清香味。不過現在快節奏的生活，用這個的少了。
首先準備材料：臘肉，臘腸，青菜，胡蘿蔔，大米，雞蛋，姜絲，油，生菜，蠔油，白糖，準備好後將大米放到鍋中，放入兩勺油，開始煮飯，將臘腸臘肉切成片，青菜清洗幹凈，廣式煲仔飯種類很多，其實也沒有固定的搭配，可以按照自己現有食材或者自己想吃的來選擇食材來做。當然因為好吃而形成了市場上比較受歡迎的種類：比如最經典的臘味、香菇滑雞、豆豉排骨。
粵菜經典主食煲仔飯，真叫人欲罷不能！用瓦煲煮米飯，煲至七成熟時加入廣式臘味、香菇滑雞、豆豉排骨、豬肝等任意肉類，用小火慢慢把飯和配料煲香煲熟，最後碼上兩條菜心，煮煲仔飯壹定要用廣東這種只有內壁有釉的這種，這種砂鍋透氣性才好，如果妳的砂鍋是新買的，壹定要用鹽水浸泡壹天晚上，讓砂鍋充分浸泡。如果沒有浸泡。
用米味鍋智能煲仔飯機做煲仔飯:首先在瓦鍋底刷壹層雞油（比花生油和豬油的香味香多了），用米味鍋配備的量勺加入壹勺提前泡了半個小時的絲苗米（又細又長的），姜切成絲，備用；臘腸、臘肉洗幹凈切成片，備用；青菜洗幹凈焯水，備用；大米洗幹凈，浸泡壹段時間，泡到迷心後備用；醬油、蠔油、料酒、白砂糖根據自己口味混合後。