拌喬麥冷粉的制作材料：
主料：蕎麥涼粉1塊，白菜泡菜200g，蔥1棵，蒜3塊，芝麻1大勺，香油2大勺，醬油 1.5大勺，紫菜1張
拌喬麥冷粉的做法：
(1) 把蕎麥涼粉切成兩，並切成7mm厚度。
(2) 把白菜泡菜挑出餡切成絲，並將蔥、蒜切碎。煎紫菜烤後揉碎。
(3) 在醬油裏放準備好的蔥、蒜、芝麻、香油做佐料醬。
(4) 把除水份的泡菜和涼粉裝在大碗中，並加佐料醬拌好。盛在碗裏撒紫菜。
香菇蕎麥粥
原料：粳米50克、蕎麥30克、香菇30克。
制作：
1、香菇浸入水中，泡開，切成絲。
2、粳米和蕎麥淘洗幹凈，放入鍋中，加適量水，開大火煮。
3、沸騰後放入香菇絲，轉小火，慢慢熬制成粥即可。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道友情提示，本食譜:蕎麥中含有豐富的亞油酸、檸檬酸、蘋果酸和蘆丁，對預防妊娠高血壓有壹定的作用，但蕎麥較難消化，壹次不宜多食。
菜名：蕎麥粥
類別：粥品類
原料：蕎麥粉150克，精鹽少許，清水適量；
做法：1.將蕎麥粉放入碗內，用溫水調成稀糊。2.取鍋放入清水燒開，倒入蕎麥粉糊攪勻，煮沸後改用小火略煮，在以精鹽調味即成。
蕎麥蒸餃
制作材料
主料：苦蕎麥粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克) 荸薺(200克)
輔料：肥膘肉(50克) 大蔥(20克)
調料：鹽(2克) 白砂糖(2克) 醬油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)
制作工藝
1.把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在壹起，揉搓成蕎麥面團，再分成多個小面團，搟成餃子皮。
2.牛肉去筋後剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。
3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在壹邊約30分鐘，制成肉餡。
4.蕎麥面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透後就可以取出食用了。
毛豆蕎麥粥
主料：糙米(100克) 蕎麥(50克)
輔料：毛豆(30克)
調料：鹽(1克)
1. 將糙米、蕎麥淘洗幹凈，分別用冷水浸泡2～3小時；
2. 撈出瀝幹後下入鍋內，加入高湯和適量冷水，先用旺火燒沸，然後轉小火煮至爛熟；
3. 煮粥的同時將毛豆仁取出洗凈；
4. 放入另壹鍋內，加入適量冷水，煮熟備用；
5. 粥熬好時放入熟毛豆仁，加鹽調好味，即可盛起食用。
絲瓜蕎麥面
開放分類： 文化、飲食、菜譜
材料：蕎麥面、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞
做法：
1．枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。
2．水燒開後，放入蕎麥面、枸杞，熟透後撈起備用。
3．蒜切片，絲瓜去皮切成壹口大小。
4．平底鍋加熱後，放入蒜片、肉絲略翻炒，放入絲瓜、水、蝦皮，煮到絲瓜熟透，有湯汁釋出。
5．放入煮熟的蕎麥面、枸杞，沸騰後熄火。
實踐小貼士：
1．蕎麥面可換成其它品種的面條。
2．蝦皮少許即可，不可過量。
3．還可添加魚丸等材料。
蕎麥菜卷
開放分類： 美食、飲食、生活、烹飪、食譜
主料：蕎麥面600克、雞蛋6個
輔料：土豆絲100克、青紅椒絲50克、漿水菜（酸菜）100克、幹辣椒、蒜片、蔥花
調料：精鹽、雞精、色拉油、白醋
烹制方法：
1、將蕎麥面放入盆裏加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊；平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥面糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃壹面後翻烙另壹面，烙熟即成蕎麥餅；
2、坐鍋上火，倒入色拉油，放入壹半的幹辣椒、蒜片、蔥花炒出香味後倒入土豆絲、青紅椒絲翻炒至八成熟時調入精鹽、味精、白醋，再翻炒幾下即可。
3、鍋內再加少許色拉油，放入另壹半的幹辣椒、蒜片、蔥花炒出香味後，倒入漿水菜中，煸炒幹水分後調入精鹽、翻炒均勻即可。
4、將烙好的蕎麥餅改成10厘米的正方形，壹半卷入炒好的土豆絲，壹半卷入炒好的漿水菜，裝盤即可。
特點：柔軟可口，人韌性，有濃香的蕎麥味，口味獨特。
雞蛋蕎麥餅
開放分類： 食療、飲食、菜譜、粵菜、美食 藥膳
具體步驟：
1)準備材料，紅糖壹大匙，豆渣壹碗，生的雞蛋壹個，黑芝麻粉2大匙，蕎麥面適量，混合成較稠的糊糊―――其實就是標題裏寫的所有材料哈。放蕎麥面和芝麻粉的多少，根據豆渣的水分多少調整，沒有蕎麥面的話，用全麥面，普通面也都可以。
2)煎鍋熱油少許，把糊糊用勺子舀入鍋裏，攤成小餅。
3)吃的時候，切點兒水果，上面澆點兒蜂蜜或者楓糖漿，配豆漿來吃，很美好健康的壹頓早餐
素餡蕎麥包
主料：苦蕎麥粉(600克) 雞蛋(400克) 韭菜(180克)
輔料：蝦米(6克) 焦圈(150克) 木耳(幹)(40克)
調料：姜(5克) 鹽(10克) 味精(4克) 香油(25克)
1.將雞蛋磕入碗內，攪打均勻，加入精鹽，煎成蛋餅，取出切碎。
2.將焦圈用刀壓成碎末；木耳用水漲發洗凈，切碎；青韭菜擇洗幹凈，切成末；蝦米用水漲發洗凈切成末；姜洗凈切成末。
3.將雞蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆內，加入精鹽、味精、麻油拌勻，調成素餡。
4.將蕎麥面放入盆內，分次加入適量溫水，和成軟硬適中的面團，搓成條，分成大小均勻的劑子，搟成包子皮，包入素餡，收邊捏緊，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸約20分鐘即可食用。