壹、乳白色魚湯的做法
材料
選擇1鮮魚配更甜的魚，1盒嫩豆腐，3片姜，2根蔥，2瓣蒜，1大勺酒，1小勺醋，2湯碗水，適量鹽和胡椒粉。
工作方法
1.將魚去鱗去內臟清洗幹凈後，在魚身上劃幾刀，放油鍋裏炸至金黃色，瀝幹油。
2.切小蔥，保留小蔥，豆腐切成小方塊。
3.鍋內熱少許油，爆香姜蒜蔥，贊酒。
4.註入2碗水燒開後，將魚和醋放入鍋中，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
5.將魚翻面，滾10分鐘。
6.加入豆腐和調料。如果喜歡花束，可以加適量紹興酒，撒上小蔥。
技巧
讓魚湯變得奶香的秘訣是在湯和煎魚中加入壹些醋。而且炸魚不容易散。
二、草魚冬瓜湯的做法
材料
材料:草魚300g，冬瓜400g，香菜，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，清湯，香油，精鹽，味精。
工作方法
1，魚鱗，鰓，內臟，洗凈，兩邊劃刀。冬瓜去皮去瓤，切塊。香菜洗凈，切段。蔥、姜、蒜洗凈切絲。
2.鍋燒熱，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，下料酒，爆香蔥、姜、蒜，放入清湯、冬瓜片，小火煮至魚、瓜熟爛，放入精鹽、味精、香菜段、香油推勻。
功效
利尿、清熱解毒、止渴消腫、護膚減脂。
三、瘦肚魚湯的做法
材料
材料:水芹4兩，鯽魚1枚，制香附5元，砂仁5元，山藥3元，枳殼棋子3元(中藥公司有售)。
工作方法
1，鯽魚先油煎；
2.將水和其他材料壹起加入鍋中，燉2小時。
四、草魚絲瓜湯的做法
食譜介紹
草魚肉嫩而不膩，開胃滋補。草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的功效。而且對腫瘤有壹定的預防和治療作用。
草魚和絲瓜壹起吃，可以平肝祛風，適合高血壓。草魚和木耳壹起吃，可以促進血液循環，保護心血管系統。
材料
草魚500克，絲瓜300克，木耳少許，油、蔥、姜、蒜適量，料酒、鹽、雞精適量。
工作方法
1.將魚剁碎，用鹽腌15分鐘。將絲瓜去皮，切段。切洋蔥、姜和蒜。
2、熱煎魚起鍋，兩面略黃。
3.另起鍋用熱油爆香蔥、姜、蒜，加入絲瓜、木耳炒2分鐘。
4.在鍋裏放3碗水，燒開，加入魚塊，煮大約3分鐘。
5.加入鹽和雞精調味。