輔料:八角3個，蔥，姜。
調料:醬油、鹽、料酒、雞精、五香粉。
練習:
1.五花肉洗凈切片，用生抽、少許老抽、料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘。
2.將面條搖勻，均勻倒入適量色拉油，雙手自下而上將面條均勻裹上色拉油。
3.白菜洗凈，用手撕成小塊。豆芽洗凈備用。
4.將蒸籠放在火上，將幹籠布鋪在箅子上，面條燒開後松松的放進去，大火蒸15分鐘。
5.將蒸好的面條放入壹個幹燥的大容器中，搖晃它們以使水分更好地分布。
6.壹邊蒸面壹邊做配菜。將炒鍋放在火上，用中火，倒入適量色拉油，油七成熱時放入香葉和八角(不要倒掉)，然後倒入腌制好的肉片，翻炒即可食用。
7.將香蔥片、蒜片、姜片用鍋內剩余的底油翻炒至略軟，然後倒入白菜翻炒，再倒入五花肉片(包括香葉、八角)，翻炒均勻，倒入水，倒入生抽、老抽、鹽，蓋上鍋蓋煨至菜差不多七成熟。
8.用壹個小盆盛適量的菜和湯，把面條稍微包勻壹點，放入蒸籠，大火繼續蒸20分鐘。
提示:
1，鮮面條蒸之前壹定要用色拉油包裹，防止蒸的時候粘在壹起。
2.建議妳用幹籠布，這樣蒸出來的面濕度小，底下的面還是幹的。
3.蒸好的面條要搖勻，讓裏面的水分快速蒸發。
4.炒配菜的時候，要比平時多放點鹽，這樣面會很好吃。如果像平時放那麽多，面條會很淡。
5.關鍵的壹步來了。希望大家按照我的方法，把面條壹點壹點的包在蔬菜湯裏，而不是把面條倒進蔬菜湯裏，壹下子攪拌。雖然有點麻煩和慢，但是蒸出來的面條因為均勻的沾在湯裏，味道特別好，不會因為湯汁而出現結塊現象。