烹飪小貼士:壹定要選擇好的生豬肉和黑木耳，黑木耳要泡軟焯水。生豬肉要洗凈切塊腌制，蒜蓉木耳炒肉片的順序相當難。實際制作步驟:Process 1:選擇食物，放在盤子裏。先把黑木耳放在碗裏，用溫開水泡壹下，記得用刀把根去掉。這部分很臟，吃多了對身體不好。工藝二:鍋裏加冷水，鍋加冷水燒開，每鍋加壹勺鹽和小蘇打，黑木耳煮幾分鐘，撈起不斷清洗，做成小塊備用。流程三:後腿肉清洗幹凈，生豬肉切塊，小鮮肉用碗腌制，加壹勺醬油，少量米酒，少量姜絲，裹少量水澱粉，快速抓至對稱。
流程四:將大蒜打碎，切成蒜泥。在這個鍋裏加油(可以用動物油或者肥肉炒，這樣吃起來會很香)，把小鮮肉加入紅油爆，這樣小鮮肉會逐漸變白，所有小鮮肉都會放入鍋內。工藝五:底鍋留點油，放入蒜和姜片，木耳快速翻炒兩遍，鍋中加入壹茶匙涼水，加入醬油和食用鹽，攪拌均勻片刻。流程六:出鍋前倒入炒好的小鮮肉，分別加入生抽勺、味精和壹些白胡椒粉，加入香油翻炒片刻，關火，出鍋。蒜蓉木耳炒肉片出鍋。小鮮肉鮮嫩，黑木耳可塑性很強，吃起來不會膩。蒜蓉木耳炒肉片是壹道營養豐富的菜。肉質富含蔬菜，小鮮肉嫩爽口。黑木耳松脆可口，能充饑。它給出了壹天所必需的各種營養價值，補鈣，補血補氣，滋養面色，預防貧血，強身健體，早受益。