三七花豬蹄湯
材料：豬蹄1根、山楂4-5個、三七花10克、生姜1塊
制作步驟：
1、豬蹄壹根，洗幹凈後從中間豎著砍開，再橫著砍壹刀，註意背部的皮不要完全砍斷。
2、冷水下鍋汆水，這個時候放入拍破的生姜壹塊。
3、汆水後的豬蹄用清水洗幹凈血沫，夾掉豬毛，用壹大腕裝上清水將豬蹄淹過。放入洗幹凈的三七花和山楂。
4、加入壹勺料酒，壹勺鹽，壹小勺胡椒粉。
5、放入蒸鍋，大火蒸2個小時左右。
6、蒸好後的三七花豬蹄湯清香怡人，微微有點苦味，卻又有點回甜。
註意事項：
1、三七是從雲南帶回來的野生三七花，山楂是火花石老師遠在沈陽的粉絲朋友寄來的新鮮山楂。
2、如果刀工不好，豬蹄砍斷也沒有關系，不影響營養和味道。
3、山楂洗幹凈後去掉中間的山楂籽。孕婦，兒童，胃酸分泌過多的朋友最好不吃。
4、三七花可降脂，調脂，治療失眠，但是身體虛寒者、女性經期、孕期也是不宜食用的。
不宜食用豬蹄的人群：
1、豬蹄膽固醇含量相對較高，心腦血管疾病、痛風患者不宜多吃，以免加速病程。
2、豬蹄含有更多的脂肪。慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者。最好少吃或不吃。
3、油性皮膚的人群不宜多吃豬蹄,多食易助熱,生痰,助濕,動風,肥胖。
4、感冒、發熱、高血壓、高血脂、高血糖人群慎用或不用。
5、對於胃腸消化功能弱的老年人，建議壹次吃100克燉豬蹄。過量攝入會導致消化不良。