夏天是吃海鮮的季節，我我從小就生活在海邊，對於海鮮是最熟悉不過了。夏季吃海鮮價格便宜，而且味道鮮美，尤其是大排檔路邊攤，都能看見各種烤海鮮。在眾多種類的海鮮當中，我最喜歡的就是格力，夏季的蛤蜊肥美又好吃，記得小時候壹到了夏天就經常去海邊挖蛤蜊，每次都是皮膚曬得黝黑，但是拎著壹筐蛤蜊滿滿的幸福感。愛吃海鮮的人都知道，海鮮最簡單最營養的做法，莫過於清蒸了，又快又省事，特別適合新手操作。
海蠣子雖是是壹年四季都能買所得到的，可是盛夏的海蠣子又肥又美味，都是海產品中價錢十分普通的海鮮產品，最貴的情況下可能就六七塊錢壹斤，平常三四塊就能做上壹大盤，洗壹洗，蒸壹蒸，十分鐘壹道菜，蘸點料汁，又鮮又美味。現在就教大家做壹首簡易快手視頻的蒜蓉蒸海蠣子，美味好吃還省事兒，蒸壹蒸就起鍋，是壹家人都喜歡吃的壹道菜，下飯又下飯菜。下面就來看看這道菜的具體方法吧。
菜肴：蒜蓉蒸海蠣子1、最先備好需要用到的食物，防護壹定要吐整潔細沙才可以實際操作應用，要不然口是是非常不好的，在超市或者銷售市場買回來海蠣子必須在談水添加鹽，使海蠣子泡浸半小時之上，使其吐出來細沙，或是若是有海面得話，直接把海蠣子買回去，放進海水中浸泡半小時到壹個小時，直至海蠣子徹底吐整潔細沙了再實際操作，那樣口味是很好的。2、吐整潔細沙的海蠣子，放進壹點點純糧酒，要是沒有純糧酒得話，米酒還可以，然後放入電蒸箱中煮制12min，直至將海蠣子證蒸開口了就行了。
3、蒸海蠣子的時候也可以做壹下其它的調料，將大蒜剝皮之後用壓蒜器碾成蒜末，辣椒幹剁碎預留。4、再去調配壹碗料汁，碗裏添加生抽醬油二勺，耗油壹勺，白砂糖壹勺，清蒸魚生抽壹勺，隨後添加少許的冷水拌和成料汁預留。5、鍋裏添加少許的植物油，油燒後，放進蒜泥和辣椒幹煸炒出香味，然後將做好的料汁放進鍋裏勻稱炒熱後熄火，倒進碗裏預留。6、將蒸好的海蠣子取出，隨後做好的料汁，均勻淋在海蠣子上邊，盡量做到均勻淋入，那樣蛤蜊肉吃起來口感為好。7、做好了以後再重新放入電蒸箱中，再次蒸至2分鐘就行了，恰好的海蠣子取出，在上面上灑蔥段點綴壹下這道美味好吃的蒜蓉蒸海蠣子就做好。