蒸餃，也叫稍稍、小蜜、稍麥、稍美、稍美、桂蓬頭，在日本被稱為當淩？[1]?它描述了頂部像花壹樣折疊的蓬松包裹的形狀，是壹種用熱面條包裹並在籠中蒸的小吃。形似石榴，潔白晶瑩，餡薄，清香可口。又香又好吃，有包子和鍋貼的優點。它經常被人們用作宴會菜肴。
土生土長的中國，歷史悠久。它起源於明末清初的北京，後以蒸餃的形式傳到北京、天津，再傳到江蘇、浙江、廣東、廣西。人們稱之為燒麥？；南北方在蒸餃的用料方法上有很大的差異。
2.蝦餃
蝦餃是廣東著名的傳統小吃，屬於粵菜。蝦餃創辦於20世紀初廣州郊區梧村五峰鄉的壹個家庭式小茶館，已有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形的，蜘蛛的肚子有十二層。餡料有蝦肉和竹筍，鮮美爽滑，味道鮮美。
五村五峰鄉盛產魚蝦，茶樓師傅端上豬肉和竹筍做肉餡。那時候蝦餃的皮是粘粘的(大)米粉，皮質很厚，但因為鮮蝦的鮮美，很快就流傳開來。城裏的茶樓推出蝦餃，改良後壹兩只蝦包壹層橘黃色的面團，份量大多限定壹口。
3.腸粉
腸粉起源於廣東羅定，現已遍布全國。按地域(口味)分，以廣州西關腸粉、梅州客家腸粉、潮州潮汕腸粉、雲浮河口腸粉、雲安首府腸粉而聞名。腸粉是廣州茶樓、酒樓早茶、夜市的必備項目，也是很多市民早餐的必備項目，是老廣記憶中的美食之壹。
文胸腸粉在布上蒸米漿，也叫文胸蒸腸粉。過去，流動小販經常在街角出售素食香腸，但大多數都變成了鋪位店。通常，腸粉被切掉，加入芝麻、甜醬和辣醬調味。註意，腸粉和腸粉不是壹種食物，只是有些食客會混淆。
雖然腸粉是米糊做的，但是和腸粉不壹樣。腸粉，壹種溫和的豬，沒有餡。它是由米糊卷成壹卷，然後切成丁。每粒的橫截面就像樹木的年輪，用不同口味的醬油調制而成。
4.叉燒包
叉燒包是廣東代表性的傳統西關名點之壹，也是廣東早茶“四大王”之壹(蝦餃、包子、蛋撻)。叉燒包因豬肉塞在面團裏而得名。
叉燒包的面團是由北方常用的發酵面團改良而來。包的時候要做成鳥籠形狀。由於發酵得當，包子頂部自然開裂，其實就是壹種叉燒包餡的開花饅頭。叉燒包壹般直徑五厘米左右，壹籠壹般三四個。
5、糯米雞
糯米雞是中國廣東的地方特色小吃，屬於粵菜。制作方法是將雞肉、叉燒、排骨、鹹蛋黃、香菇等餡料放入糯米中，然後用荷葉包裹，放入蒸籠中蒸熟。糯米雞入口充滿荷葉的清香，咀嚼時粘在牙齒上，有雞肉的肉味。
中國飲食文化源遠流長，美食派別眾多。單單這糯米雞就可以分為廣州菜和武漢菜兩種完全不同的做法。武漢的“糯米雞”是指武漢小吃“糯米雞”，用糯米拌料酒、醬油、鮮肉炒成。是武漢著名的傳統小吃，讓食客流連忘返。