白蘿蔔絲炒1。為了去掉白蘿蔔的辣味，把蘿蔔的皮剝掉，然後切成塊，用刀切成絲；2.將蘿蔔條放入碗中，倒入適量鹽，拌勻，靜置15分鐘，然後擠出水分；3.將姜片、蒜、辣椒切碎備用。4.取出鍋，倒入油。將油煮沸7分鐘，然後倒入魚幹，用中火煎。5.放入適量料酒去腥，將魚幹用小火煎至微金黃脆，出鍋備用；6.鍋中再倒入適量的油，倒入姜沫、蒜泥、花椒，註意翻炒；7.再次倒入切好的白蘿蔔絲，翻炒至松散，至8分熟左右；8.倒入炸好的魚幹；9.翻炒後加入1湯匙醬油、2湯匙米酒、1湯匙糖、1湯匙耗油、1湯匙鹽和少量味精；10.然後在鍋邊倒入少量開水，翻勻，等變得大眾化的時候稍微翻炒壹下。因為白蘿蔔絲是加鹽腌制的，而家養的幼體魚是鹹的，所以不壹定要加鹽，但建議用筷子取少量，在烹飪前嘗試壹下味道。
青椒土豆絲的加工方法是1。將土豆去皮切成細絲，放入清水中浸泡5min。2.鍋中水燒開，將炸好的土豆焯水約1min，取出冷卻。3.將甜椒和花椒分別溶解備用。4.炒鍋燒開油，把辣椒放入炒鍋炒熟，然後撈出。5.加入胡椒粉再次翻炒。6.
青椒炒米粉1。將米糊在自來水中浸泡兩個多小時。2.往鍋裏加油。洋蔥五成熱後把油撒進去，然後倒入蛋液，迅速攤開，盛出備用。3.鍋中加油，放入青椒翻炒。4.將米糊瀝幹，倒入。5.用筷子翻炒，加入少量醬油和鹽。6.同時，要撿起壹部分米糊，然後掉下去，再撿起來再掉下去。這種拋炒可以使米糊均勻入味，不易粘鍋。7.加入剛煎好的生雞蛋。8.關火加油耗。再次翻炒兩次，讓調料混合。