1、想要吃菠菜減肥可以吃涼拌金針菇菠菜，準備壹小把菠菜，壹些金針菇，壹些熟花生仁，生姜，大蒜，醋，糖，生抽，芝麻油，鹽，雞精，鍋裏面加入適量的水燒開，再把菠菜的老根去除，放到開水裏面燙壹下，然後撈出菠菜放到涼水裏面過壹下，再加入已經去掉老根的金針菇燙壹分鐘，然後撈出來過涼，把生抽，醋，鹽，糖攪拌均勻以後，把菠菜的水分控幹切段，和金針菇壹起放進碗裏面，加入壹些大蒜末，生姜末，倒入已經調好的醬汁，撒壹些切碎的花生，最後撒壹些芝麻油，充分的攪拌均勻以後就可以吃了。
2、吃老醋菠菜花生也能達到壹定的減肥作用，需要準備適量胡蘿蔔，花生米，嫩菠菜，菜油花，壹些香油，雞粉，白糖，老醋，鹽，花生需要放到鍋裏面炸酥，把菠菜切成段狀，放到開水裏面過壹下水分瀝幹，菜花，胡蘿蔔放到開水裏面燙壹下，撈出來水分瀝幹，然後再放花生米，菠菜調料攪拌均勻，裝到圓形的模具當中，用菜花胡蘿蔔裝飾。
3、吃壹些雞蛋菠菜卷也能達到壹定減肥作用，準備兩個新鮮雞蛋，壹些菠菜，適量糖，鮮味露，香油，鹽，菠菜，用清水清洗幹凈，然後在鍋裏面加入適量的水燒開，把菠菜燙壹下，在水裏面加入適量的鹽，撈出來以後水分瀝幹，菠菜放涼以後切成段狀，加壹些糖以及香油攪拌均勻，打壹個雞蛋攪拌均勻以後放到鍋裏面攤成雞蛋餅，等到雞蛋餅放涼以後就把菠菜放上去，攤在面餅上，卷成雞蛋卷切成段狀，最後再準備壹些調味料就可以了。
4、菠菜大蝦，把菠菜清洗幹凈，然後放到開水裏面燙壹下水分瀝幹，然後再疊成菠菜卷，蝦用水煮壹下，放到菠菜頂部，然後再淋入適量的南瓜汁就可以了，能夠幫助消化，潤腸通便，達到很好的減肥作用。