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兒童壹周營養食譜

壹個。早餐

粥,花卷,水煮蛋,芹菜,胡蘿蔔丁。或者:壹片塗有黃油或奶酪和果醬的面包,壹杯牛奶,兩片水果和壹些葡萄幹。

廚師:

孩子壹天要吃五頓新鮮的水果或者蔬菜,所以早餐的時候我會給他們準備壹些蔬菜或者水果。芹菜和胡蘿蔔丁要煮軟了再做(不像大人習慣吃的那麽脆,不要放花生),因為孩子的咀嚼能力有限,煮軟的食物讓孩子容易下咽,不會有危險。很多孩子不喜歡煮雞蛋,所以我會在烹飪過程中加壹些調料做五香雞蛋,讓孩子更喜歡雞蛋的味道。

營養專家:

我認為兩種早餐食譜都不錯。父母應該給孩子買營養價值高的食物,這壹點很重要,因為孩子吃得不多,所以他們不能從大量的食物中獲得重要的營養。此外,水果和蔬菜是最好的新鮮和綠色食品。早餐面包最好是全麥的,因為含有粗纖維、維生素等營養成分,更有利於孩子的健康。面包可以搭配黃油(30%-45%脂肪)和新鮮奶酪。再配上壹小塊香腸或者鴨胸就更好了,因為孩子的早餐最好能量更大。另外葡萄幹含糖量比較大,不要給孩子吃太多。放幾片在酸奶或者面包上作為點綴和調味就可以了。

早上的早餐:水果

廚師:

我推薦時令水果,比如冬天的蘋果、梨、橘子;夏天吃西瓜;秋天吃葡萄。此外,孩子們非常註重食物的外觀。可以說它們是用眼睛“吃”的,所以我會把水果切成漂亮的小塊,增強它們的食欲。

營養專家:

有些孩子水果吃得不夠,妳可以給他壹小塊全麥面包或者壹杯酸奶。

兩個。午餐

蔬菜、大米(或高粱米、面條等。),魚或者肉,湯。

廚師:

我的建議是,可以將大米和小米等兩種谷物混合,做成金色和銀色的大米,如果有顏色對比,孩子會更喜歡。如果妳做面條,妳可以在調味汁中加入壹些蔬菜,如小塊軟煮花椰菜、西葫蘆和其他蔬菜到番茄醬中。湯最好是容易煮的蔬菜湯。或者妳可以做綠色蛋糕。將切碎的蔬菜和面糊混合,放入煎鍋中煮熟。偶爾可以用蘋果代替蔬菜,也就是蘋果派。至於魚和肉,我喜歡用肉餡給孩子做丸子,或者給孩子炸魚塊,放點鹽和調料壹點點,然後讓孩子和米飯壹起吃。

營養專家:

蔬菜和水果是維生素和礦物質的來源,尤其是綠色蔬菜,如菠菜、蔬菜或生菜,含有大量葉酸,對兒童的生長發育至關重要。魚含碘,最好每周給孩子吃壹次。為了造血,兒童需要攝入鐵。所以,肉類每周要在孩子的餐桌上出現兩到三次(每周肉類的量約為100克)。同時,給孩子喝壹杯橙汁有助於鐵的吸收。孩子可以每周幾次在主食中添加粗糧或全谷物,比如把大米換成高粱或糙米,面食的主料可以選擇玉米粉或小米粉。如果孩子壹開始就適應了健康的食物,就不需要後期調整了。很多家長覺得這樣做很難,但是值得壹試!

下午飯

水果

廚師:

很多孩子下午喜歡吃甜食,所以除了給他準備水果,還可以給他壹小杯水果酸奶或者壹塊水果布丁。

營養專家:

偶爾,孩子們可以在下午吃壹塊蛋糕或葡萄幹面包。10%的孩子每天的能量攝入可以來自於甜品。這相當於壹個冰淇淋球和兩茶匙果醬。如果孩子習慣在下午加餐的時候吃壹些奶制品,最好是喝,比如牛奶、酸奶,因為更容易吸收。

三個。晚餐

自制漢堡:兩片塗有奶酪的面包,夾有火腿和生蔬菜(如黃瓜、胡蘿蔔或西紅柿)。

廚師:

我建議把孩子的晚餐做成更容易讓他們吃的東西,比如漢堡。因為用米飯煮了壹天後,孩子晚餐不喜歡類似的食物,新鮮易吃的食物往往會引起他的興趣。做漢堡的時候,盡量把面包做薄壹點。如果太稠,面包裏的東西就會少。

營養專家:

孩子晚飯後活動量少,不適合吃太多高能量的食物。晚餐有壹個簡短的健康飲食法則:大量的植物,壹定量的動物,少量的糖和脂肪。多吃水果蔬菜、肉類和牛奶,少吃甜食。

小貼士:孩子在兩餐之間應該喝什麽?

最好的飲料是開水或礦泉水。果汁(甚至100%純果汁)作為飲料含糖量很高,所以會產生大量的熱量。如果孩子只喜歡喝果汁,那麽最好用開水或礦泉水按照3: 1的比例稀釋。

兒童的牛奶攝入量應該是每天300毫升。從壹歲開始,孩子可以直接從杯子裏喝牛奶,而不是從面包上的奶酪中攝取乳制品。原因很簡單。孩子們經常用杯子喝得更多。

不要吃太多肉菜。素菜要唱主角。

不要喝太多,多喝開水。

零食不要吃太多,吃的時候註意安全。

主食不可替代,海鮮要適當補充。