學校食堂16種超級下飯的家常菜做法
食材：油面筋，肉末，雞蛋，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽雞精，黑胡椒碎，雞蛋，豆瓣醬
①首先準備食材，肉末加壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺蠔油，少許鹽雞精，適量黑胡椒碎，加壹個雞蛋，少許蔥花，攪拌上勁備用。
②油面筋捅個洞，擠入肉醬，熱鍋入油，放入蔥姜蒜炒香，加壹勺豆瓣醬炒出紅油。
③加壹碗清水，開口向下放入油面筋，加壹勺生抽，壹勺老抽調味，中火煮十分鐘左右，淋少許水澱粉收汁，撒上蔥花白芝麻即可。
食材：白蘿蔔，泡椒，食鹽，小米辣，生姜，生抽，香醋，蠔油，鹽白糖
1首先準備食材，白蘿蔔去皮切條，加兩勺鹽，腌制壹個小時出水。
2沖洗幹凈，控幹水分，加入姜絲小米辣，加兩勺生抽，兩勺香醋，壹勺蠔油，少許鹽。
③壹勺白糖，適量泡椒，沒過食材的涼白開，浸泡壹夜更入味。盡快吃完哦~
食材：瘦肉，萵筍，豆芽，料酒，生抽，澱粉，黑胡椒碎，蔥姜蒜，火鍋底料，豆瓣醬，鹽雞精，蠔油，白糖
①首先準備食材，瘦肉切薄片，加壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺澱粉，適量黑胡椒粉，抓勻腌制半小時。
②熱鍋入油，放入蔥姜蒜炒香，加入半塊火鍋底料，加入壹勺豆瓣醬炒出紅油，
③加入壹大碗清水，加壹勺生抽，壹勺蠔油，少許鹽雞精，半勺白糖。
④中火煮五分鐘左右，撈出料渣，放入蔬菜煮熟撈出，放入肉片煮至浮起，撈入大碗中。
⑤加入半碗湯底，鋪上花椒粒，幹辣椒，淋上熱油，上
食材：萵筍2根，鹽，75g白糖，100g生抽，100g香醋，大蒜，小米辣
1首先準備食材，萵筍去皮切條，加兩勺鹽，抓拌均勻腌制壹小時。
②腌出水分倒掉，加入清水沖洗幹凈，瀝幹水分，用廚房紙巾搽幹表面。
③白糖倒入鍋中，加入生抽，加入香醋，煮沸晾涼，蒜片小米辣倒入萵筍，加入料汁，攪拌均勻腌制壹會更入味。
食材：五花肉，蔥姜蒜，尖椒，小米辣，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽
①首先準備食材，五花肉切薄片，熱鍋入油，放入肉片，炒至表面微黃，加入蔥姜蒜。
②加壹勺豆瓣醬，加壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺老抽，加入尖椒小米辣，翻炒均勻即可。
食材：豆泡，尖椒，蔥蒜小米辣，生抽，蠔油，豆瓣醬，鹽雞精
①首先準備食材，豆泡剪開更入味，蔥蒜小米辣炒香。
②加壹勺生抽，壹勺蠔油，壹勺豆瓣醬，兩碗清水，加少許鹽雞精。
③煮開加入豆泡，加入尖椒，翻炒壹到兩分鐘左右可。
食材:雞腿4個，金針菇，青椒，小米辣，蔥蒜，辣椒粉，白芝麻，生抽，香醋，老抽，蠔油，鹽雞精，白糖
1.首先調醬汁：壹勺辣椒粉+壹勺白芝麻+壹勺蔥花+壹勺蒜末+壹勺小米辣+壹勺青椒段+淋上花椒油炸香。
②三勺生抽+兩勺香醋+壹勺蠔油+少許鹽雞精+半勺白糖+壹勺老抽+半碗涼白開，攪拌均勻備用。
③雞腿去骨，加入去腥四件套(料酒+姜片+蔥段+花椒粒)，水開中火煮十五分鐘左右。取出放入涼水中。
④金針菇煮熟鋪在盤底，鋪上切好的雞腿肉，倒上醬，浸泡半小時左右更入味，金針菇也超好吃啊~
食材：老豆腐，雞蛋，澱粉，蒜末，生抽，蠔油，白糖，鹽
①首先調醬汁：壹勺蒜末+兩勺生抽+壹勺蠔油十壹勺白糖十少許鹽十壹勺澱粉十五勺清水攪拌均勻備用。
2老豆腐切片，蘸壹層雞蛋液，蘸壹層面粉，煎至兩面金黃，淋入醬汁，煮至濃稠即可。
食材:花甲，蔥姜，香菜，料酒，蒜末，蔥花，小米辣，白芝麻，辣椒粉，生抽，香醋，蠔油
1首先調酸辣汁：壹勺辣椒粉+壹勺蒜末+壹勺小米辣+壹勺白芝麻+壹勺蔥花+淋上熱油十三勺生抽十兩勺香醋十壹勺蠔油，攪拌均勻備用。
2涼水入鍋，放入花甲，加入蔥姜料酒，煮至開口，撈出用流動的清水沖洗幹凈。
3剪掉另壹半花甲殼，倒入酸辣汁，加入香菜碎，抓拌均勻即可。浸泡壹會更入味哦~
食材：雞腿3個，芝士，蔥姜，料酒，生抽，鹽雞精，黑胡椒粉，澱粉，食用油
1首先準備食材，雞腿去骨加蔥姜，壹勺料酒，壹勺生抽，少許鹽雞精，少許黑胡椒粉，壹勺澱粉，壹勺食用油，抓勻腌制半小時。
②熱鍋入油，雞皮朝下，煎至兩面金黃盛出。鍋底鋪壹層芝士碎，放上幾塊，煎至兩面金黃即可。
食材：雞胸肉，蒜末，料酒，蠔油，鹽雞精，澱粉
①首先準備食材，雞胸肉切條，加入蒜末，加壹勺料酒，加壹勺蠔油，加少許鹽雞精，加壹勺澱粉，抓拌均勻腌制半小時。
②熱鍋入油，燒至七成熱，下入雞肉條，炸至微黃撈出，再復炸至表面金黃，撒上孜然粉，辣椒粉即可~
食材：包菜，雞蛋，蒜末，蔥花，小米辣，辣椒粉，白芝麻，生抽，香醋，鹽雞精，白糖
①首先調酸辣汁：壹勺辣椒粉+壹勺蒜末十壹勺蔥花+壹勺白芝麻十三勺生抽+兩勺香醋+少許白糖十少許鹽雞精，攪拌均勻備用。
2包菜用手撕成塊，焯水斷生，撈出瀝幹水分晾涼備用，雞蛋煎壹下，倒入酸辣汁，抓拌均勻即可。
食材：娃娃菜，蔥蒜幹辣椒，生抽，香醋，蠔油，鹽雞精
①首先準備食材，娃娃菜清洗幹凈，菜梗和菜葉切段分開
②熱鍋入油，放入蔥蒜幹辣椒炒香，加入菜梗炒壹下，加入菜葉炒軟。
③加壹勺生抽，壹勺香醋，加壹勺蠔油，少許鹽雞精，翻炒均勻即可。
食材：雞胸肉，姜蒜，料酒，生抽，蠔油，鹽雞精，黑胡椒，孜然粒，孜然粉，辣椒粉
①首先準備食材，雞胸肉切片，加入姜蒜，加壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺蠔油，少許鹽雞精，少許黑胡椒粉，抓勻腌制十分鐘。
②熱鍋入油，放入雞胸肉煎至兩面金黃，加壹勺孜然粒，加壹勺孜然粉，加壹勺辣椒粉，抓拌均勻即可。
食材：土豆，蔥蒜，生抽，老抽，蠔油，鹽雞精，白糖，澱粉
①調醬汁：半碗清水+兩勺生抽+半勺老抽+壹勺蠔油+少許鹽雞精+少許白糖十壹勺澱粉，攪拌均勻備用。
②土豆去皮切滾刀塊，水開放入土豆煮五分鐘左右撈出。
3蔥蒜炒香，加入土豆塊，倒入醬汁，煮至濃稠，撒上蔥花即可。
食材：雞翅，基圍蝦，玉米，胡蘿蔔，土豆，生抽，料酒，老抽，蠔油，黃豆醬，黑胡椒粉，豆瓣醬，啤酒
1.首先調醬汁：半碗清水+兩勺生抽+壹勺料酒十壹勺老抽+壹勺蠔油+兩勺黃豆醬十半勺黑胡椒粉十兩勺紅油豆瓣醬，攪拌均勻備用。
②雞翅兩面劃幾刀，焯水撈出，煎至兩面金黃，基圍蝦清理幹凈，煎至變色撈出。
③蔥蒜炒香，加入所有的配菜，翻炒壹下，加入雞翅，倒入醬汁，加壹罐啤酒，中火煮三十分鐘左右。
④加入基圍蝦，大火收汁，撒上蔥花白芝麻裝飾即可，記得多留著湯汁挫飯，絕了