西式早餐菜品相對固定，主要有歐式和美式(也稱英式)；兩種，但基本上離不開以下品種:
果汁和水果:早餐的果汁有橙汁、菠蘿汁、玉蜀黍汁、葡萄柚汁、葡萄汁和蘋果汁。
A.時令鮮果碗和水果沙拉也是很受歡迎的早餐食品。只有早餐的水果沙拉清淡多汁，多以水果罐頭為主；
B.燉水果也是壹種受歡迎的早餐食品。梅子、梨、桃、荔枝、枇杷、無花果(Fig)、橙子(Orange)和杏是常用的。
2)麥片:市面上比較受歡迎的麥片主要有玉米片、米脆片、全麩、碎麥、瑞士垃圾等。吃的時候加糖或者冷牛奶，有時候加蜂蜜和糖漿。此外，還有熱麥片，如燕麥片，加糖和熱牛奶壹起吃，還有燕麥粥。在吃麥片和小麥的時候，有些客人習慣搭配酸奶和奶酪。
3)雞蛋菜:雞蛋菜是美式早餐的主要食物。雞蛋菜的制作方法有很多種，配菜多為培根、火腿、香腸等。
壹個煎蛋有不同的烹飪方法。炸的時候蛋白上有氣泡。單面煎時，蛋白上沒有氣泡，蛋黃是單面煎的；兩面都煎，雞蛋兩面都煎壹下；兩面煎至過熟；
B.Omellet:蛋清和蛋黃混合後，用猛火快速煎，做成質地嫩滑的蛋卷。有以下幾個品種:不加配料的素面煎蛋；帶有奶酪顆粒的奶酪蛋卷；火腿煎蛋，有火腿粒；培根煎蛋，配培根粒；Mushroon Omellet，有蘑菇粒；洋蔥炒雞蛋配切碎的洋蔥；西班牙煎蛋卷，配番茄、甜椒和洋蔥；
C.炒雞蛋:在蛋清中加入鹽、胡椒粉和牛奶，攪拌成黃色，然後在鍋中加入黃油，加水翻炒。最後用小火炒壹下雞蛋，壹般吃炒雞蛋的時候塗在吐司上；
D.煮雞蛋:在沸水中煮的帶皮的雞蛋。水煮蛋可分為嫩蛋(3分鐘)和老蛋(10分鐘)，蛋黃5分鐘開始凝固。
E.荷包蛋:將冰水中的雞蛋打入鍋中，沸水鍋中加入醋和鹽，慢慢將雞蛋倒入鍋中，減少火力，3分鐘即可。水波可食用蛋，壹般配吐司；
4)面包:早餐面包可分為吐司和其他面包。其中，有不加任何配料的原味吐司；法式吐司，是將吐司浸泡在雞蛋、牛奶和糖漿的混合溶液中，油炸而成；肉桂吐司是將黃油塗在面包片上，去掉肉桂和糖，烘烤而成；塗黃油的烤面包片；超古代龍美爾巴吐司，切得很薄的吐司；其他面包包括奶油蛋卷、丹麥酥皮點心、牛角面包、全麥面包、英式松餅、甜甜圈、水果面包、煎餅和烘焙夾。
5)餐後飲料:早餐後提供咖啡、茶(餐前也可提供)、熱牛奶、熱或冷巧克力、Horlicks、阿華田；