1冬瓜
材料：雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜適量、香菇適量
做法：1、準備好調料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉;2、冬瓜切塊，香菇泡發去蒂，雞肉洗凈瀝幹水分;3、熱鍋，下雞塊煎(不用放油)，煎的過程中放入姜片，香菇，煎到兩面都發黃的時候倒入料酒，灑壹點白胡椒粉;4、換入另壹個鍋中，把雞塊，姜片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜;5、大火滾開之後，轉小火燉40分鐘;
6、燉好之後出鍋之前再放入鹽、白胡椒粉，調味即可。
2香菇
材料：雞肉、香菇、蔥、姜、白糖
做法：1、雞肉洗凈，香菇洗凈切小朵;2、用油爆香蔥姜，加入雞肉稍微炒至變色;3、雞肉加水大火煲開以後加入香菇轉小火煲;4、最後加鹽，再加壹點白糖就好了。
3番茄
材料：番茄4個、雞小胸500g、油適量、食鹽適量、砂糖適量、魚露適量、雞粉適量、胡椒粉適量、粟米粉適量
做法：1、番茄擇洗幹凈，切塊，雞肉擇洗幹凈，切條;2、雞肉加入雞粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻;3、腌制10分鐘左右;4、坐鍋煮水，放入雞肉煮至半熟，再放入番茄壹起煮熟;5、加入食鹽調味，熄火盛出。
小貼士：雞肉先煮，再放入番茄，才不會影響番茄的口感。
4山藥
材料：農家雞1只(土雞)、山藥1根、枸杞1小把、蔥、姜、料酒、鹽
做法：1、雞宰殺後，清理幹凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結;2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開;3、撇去浮沫;4、加入壹湯匙料酒;
5、放入姜片蔥結;6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比壹般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦);
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘;8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘;9、最後開蓋加鹽調味即可。
5土豆
材料：姜幾片、蒜幾顆、蔥段、雞肉(做好選用連皮帶骨的)、土豆切塊、醬油、水
做法：1、用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒壹小會兒;2、把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下壹點點鹽;