我經常把紅薯和土豆作為早餐的主食。紅薯和土豆富含澱粉，有很好的飽腹感。紅薯含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，防止便秘和肥胖。土豆含有豐富的維生素c，土豆在蒸、去皮、切丁、撒椒鹽的過程中，營養成分的損失很小，吃的食物都是原汁原味的，不會間接消耗太多添加劑。三四月份是小蔥的成熟期，這時候小蔥的含水量大，飽滿，味道甜。小蔥炒雞蛋:將小蔥洗凈，切蔥花，將兩個雞蛋敲入碗中，放入蔥花，加入壹湯匙料酒、兩湯匙溫水和少許鹽，打成蛋液，熱鍋加油，倒入蛋液，用小火攪拌成蛋塊。燕麥粥黏稠易消化，養胃。切壹盤水果，補充維生素和礦物質。
抓壹把家裏準備的雜糧雜豆，如大米、紫米、小米、燕麥、蓮子、熊貓豆等，淘洗後放入破壁機杯中，加水，預約在營養粥中。醬蘿蔔簡直就是壹勞永逸的配菜。壹次可以吃好幾天，口感脆香，配粥開胃。煎餅卷雞蛋，餅軟，生菜綠，雞蛋蘑菇營養豐富。做法也簡單。壹勺面粉和兩勺脫脂奶粉混合成面糊，煎成煎餅。多吃雞蛋和牛奶，提高免疫力。
春天經常喝新鮮的果蔬汁，所以肚子在悄悄變小，皮膚也越來越滋潤。護膚減脂果蔬汁:生菜洗凈，獼猴桃去皮切塊，放入料理機杯中，加入混合堅果和適量45℃溫水打汁。獼猴桃生菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，能促進腸道蠕動。經常喝腸胃容易，大肚子會慢慢變小。堅果類如核桃仁、腰果、榛子仁、開心果、杏仁等。營養成分齊全，富含亞油酸，有益血脂健康。堅果的溫和性也調和了蔬果的寒性，適合基礎人群飲用。常吃蔓越莓幹、葡萄幹、藍莓幹，酸甜可口，開胃。小紅莓和藍莓有很好的抗氧化作用，常吃美容養顏，對女性的壹些婦科炎癥有心血管保護和消炎作用。胡蘿蔔炒蕎麥面，顏色鮮艷，有食欲，有飽腹感。蕎面用清水浸泡壹夜，取出瀝幹水，胡蘿蔔洗凈切絲，辣椒和蔥切碎，熱鍋放油，放入辣椒和蔥炒香，再放入胡蘿蔔絲炒蕎面，加鹽和生抽調味，放入蔥炒勻。
紅糖燕麥饅頭香甜綿軟，營養健康，做法簡單。速食燕麥片與面粉酵母混合，紅糖用紅糖水沖泡，烘幹至38℃後用於揉面。面團醒發後，就可以蒸饅頭了。燕麥片饅頭雖然沒有白饅頭那麽光滑細膩，但不影響紅糖燕麥片饅頭的香甜蓬松，還是像海綿壹樣柔軟。可以壹次多蒸，用新鮮的食物密封，放冰箱冷凍，早上拿出來不用解凍，放在蒸屜裏用開水鍋蒸至軟即可。味道和剛出鍋的饅頭沒什麽區別。
黑木耳核桃紅棗汁是我最喜歡的溫熱飲品之壹。木耳頭泡晚。早上蒸饅頭的時候加壹層蒸鍋蒸黑木耳和雞蛋，方便又省時。將大棗洗凈去核，生核桃仁，木耳蒸熟放入料理機杯中，加入適量50-60℃的溫水，打成細膩的果肉。黑木耳汁比咀嚼更好消化吸收。
醬蘿蔔是配菜，壹個大蘿蔔醬壹次。罐裝後放在冰箱裏可以吃幾天。做起來非常方便簡單。菜的底部墊上萵筍葉，再放上腌蘿蔔和雞蛋，再澆上兩勺腌蘿蔔醬，非常清爽。壹鍋酒釀滿屋飄香，壹碗幾盞梅子賞心悅目，在紅色鮮艷的色彩襯托下。看著就有食欲，酒又香又甜。水果獼猴桃富含水分，味道香甜，是維生素和礦物質的良好來源。
簡單的早餐，紅薯、芋頭、土豆壹屜蒸，關火前六分鐘加雞蛋，這樣雞蛋同時煮也不會變老。土豆常被用來代替精米和白面的精制碳水化合物，有助於預防肥胖和高血糖。土豆含有豐富的纖維素，可以增強飽腹感，促進腸道蠕動，防止便秘。
每天喝壹杯新鮮果蔬汁，肚子會慢慢變小，身材會悄悄變苗條。將生菜、獼猴桃、核桃仁、奶粉、45℃溫水洗凈去皮切塊榨汁，綠色清新，有春天的氣息。
繼腌蘿蔔之後，另壹個新寵——腌黃瓜，脆爽，早餐開胃菜值得擁有。
這份早餐是壹份有著特殊家鄉風味的早餐。炒黃米果是老家過年家家必吃的特色小吃。黃米果是將大米用植物堿水浸泡成黃色制成的壹種米糕，口感爽滑濃郁。春節期間，家裏沒有新鮮的，但還是有幹貨。抓兩把清水，泡壹晚上。早上放入青椒絲炒熟。家鄉的軟糯味道真的很足。早餐喝黑木耳紅棗核桃汁，是我家的真愛。將黑木耳、銀耳、雞蛋用清水浸泡，放入沸水鍋中蒸八分鐘。紅棗洗凈去核。將蒸熟的木耳、銀耳、紅棗、核桃放入料理機杯中，加入適量50℃的溫水打汁。口感順滑，木耳有很好的清腸作用，經常喝容易養胃。腌蘿蔔拌生菜、獼猴桃、蘋果，多吃蔬菜水果補充維生素和礦物質。
這種早餐很溫暖，顏色也很鮮艷，會讓妳早上心情很好。紅薯苦蕎汁:紅薯去皮，洗凈切片，水煮，再加入炒好的苦蕎米和壹小塊紅糖打成汁，香甜爽滑，特別受家人喜歡。奶油口味的玉米餅:2大勺玉米粉、2大勺脫脂奶粉、4大勺冷水和少許發酵粉攪拌均勻成無顆粒、能線性流動的糊狀。鍋刷油，倒入壹勺糊煎至金黃，然後翻面煎至金黃。雞蛋營養豐富，煮雞蛋方便又不損失營養。多吃水果補充維生素和礦物質。
#美食評團# #四月生活改變節#