玫瑰蜂蜜醬:
1.幹玫瑰用開水浸泡10分鐘，濾出汁液。(圖1)
2.將玫瑰汁倒入裝有冰糖、麥芽糖和鹽的容器中，攪拌均勻。
第三，涼了就加紅酒，上桌。
蜜汁烤雞
1.將雞肉洗凈，用廚房紙擦幹，放入玫瑰蜜汁中腌制至少四個小時。
雞肉蜂蜜15ml。
腌制調料:大蒜4瓣、五香粉3g(或八角1片)、茴香3g、鹽5g、糖5g、醬油15ml、蠔油15ml、胡椒面3g、花椒10片(或胡椒面3g)、黑胡椒5g、胡椒粉5g。
1.雞洗凈後用刀輕輕拍打入味，然後將蒜拍成粉末放入雞翅中，壹次性加入所有鹵制調料(蜂蜜除外)，攪拌均勻，蓋上蓋子腌制2小時，最好放入冰箱冷藏壹晚；
2、雞肉在腌制過程中至少要翻2-3次，便於味道均勻。烤架塗上食用油，鹵好的雞肉稍微瀝幹湯汁。
3.然後在雞肉上均勻刷壹層蜂蜜。如果喜歡，還可以加入適量的胡椒面和辣椒面。烤雞翅夏天在大排檔上座率很高，現在也逐漸成為家常菜。家家有本難念的經，所以腌制調料的添加其實很隨意。喜歡甜味的話，適當加辣椒面和胡椒面，新鮮的話可以多加蠔油。也可以用花椒和八角代替辣椒面和五香粉，這樣香料的味道會更淡，口感會更自然；
如果腌制時間短，想讓雞肉入味，可以在雞翅背面用刀切開，但不要切掉。
高度酒的作用是增香，使成品容易去骨，但用量不宜過多。最後澆上蜂蜜，可以讓雞肉更加金黃誘人，入口更嫩。如果沒有的話，烤的時候刷壹兩次食用油也是可以的。