小炒熏香腸
食材
主料：熏香腸 500g
輔料：油 適量
? 鹽 適量
? 雞精 ?適量
做法：
1、熏香肥腸，切片；
2、辣椒切絲，
3、燒油放進辣椒加鹽炒勻，
4、倒進香腸，翻炒。
5、炒片刻，
6、放進芹菜，雞精提鮮。
7、出鍋。
辣炒熏香臘腸
食材
主料：熏臘腸 ? 150g
輔料：蘿蔔幹 ? 50g
? 鹽 ?適量
?新鮮紅辣椒 ?2根
?新鮮青辣椒 ?1個
?青蒜 4 顆
?豆豉 15g
?擂辣椒 10g
?糖 2g
?生抽 3g
食用油 10g
步驟
1.蘿蔔幹洗凈，泡水30分鐘，擠去多余的水分，切成5cm長的段，下入炒鍋，幹鍋煸炒到有壹點焦黃色；
2.新鮮的青紅辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，備用；
3.臘腸沖洗幹凈，斜刀切成3cm長的臘腸段，燒熱水，下臘腸段煮5分鐘，把油脂煮出去；
4.炒鍋燒熱，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然後下入臘腸段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入蘿蔔幹後，快速加入生抽和糖翻炒均勻，下入青紅辣椒圈翻炒，關火 後下入青蒜段，皆可食用。
小貼士
臘腸屬於高油脂食品，脾胃不好的人還請慎用。
雙椒香菇炒熏腸
食材
主料：熏腸 ?1根
? 青椒 ?1根
? 紅椒 ?1根
? 香菇 ?6個
? 蒜苗 3根
輔料：油 ? 適量鹽 適量?
? 雞精 適量
? 姜 適量
步驟
1、把青椒、紅椒切成小片，香菇切塊，熏腸切片，蒜切小段、姜切絲備用。
2、熱鍋放油再放入姜絲炒香。
3、把青、紅椒和香菇壹起放入鍋內翻炒。
4、把熏腸倒入和3壹起翻炒，然後放入適量的鹽和雞精（如果炒的過程中覺得鍋內有些幹可以少放壹點點水）。
5、最後把切好的蒜段放入鍋內翻炒聞到蒜苗香味就可以起鍋了。
小貼士
如果用的幹香菇，需要把香菇提前泡好，或者臨時用熱水泡開。