隨著人們生活方式、交流圈子的改變，很多人生日都會舉行宴會，邀請親朋好友壹起慶祝生日。那麽接下來我和妳分享生日宴會的 菜譜 ，歡迎閱讀。
生日宴會菜譜推薦
白灼蝦
食材準備：基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克
制作步驟：
1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。
2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。
3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。
註意事項：
灼，是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒有汁，也不加熒，主要是保持物料的原味。灼的時間壹定要短，火候壹定要猛，而且物料壹定要新鮮。
豆豉蒸鱸魚
鱸魚最鮮美肥嫩，被視為魚中珍品，肉質潔白肥嫩，無刺無腥。豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。鱸魚豆豉搭配，更顯醬香酯香的獨特濃香味。
主料：鱸魚、豆豉、紅椒、蔥、姜、食鹽、生抽、料酒、香油
1、將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內臟，清洗幹。在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷。撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒、生抽腌制15分鐘。
2、魚頭魚尾魚身都碼在盤子裏，撒壹豆豉上蒸鍋蒸8分鐘，關火後再虛蒸5分鐘，魚蒸好出鍋，將小蔥、紅甜椒撒在魚上面，最後熱油淋上即可。
請客吃飯的註意事項1、宗教的飲食禁忌，壹點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒不吃葷腥食品，它不僅指的是不吃肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。
2、出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3、不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這壹點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。
4、有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這壹點，還有可能使對方犯錯誤。
在家請客的菜譜推薦銀杏火龍果炒蝦仁
原料：河蝦蝦仁300克、銀杏仁100克、火龍果壹個、鹽、料酒、味精、蔥姜、蛋清、澱粉。
做法：
1、蝦仁洗凈，用毛巾瀝幹水分，放鹽、味精、蛋清、澱粉抓拌均勻上漿待用;銀杏去皮，在鍋裏炒熟待用。
2、火龍果肉取出，切成壹厘米的丁待用;炒鍋上火，放適量色拉油，燒成四五成熱時，將蝦仁下鍋滑熟濾油;留少許底油，蔥姜爆鍋，放下火龍果煸炒幾下，放鹽和味精。
3、放蝦仁繼續翻炒均勻，淋少許色拉油，裝進火龍果殼中即可。
梅菜扣肉
原料：五花肉，梅幹菜，蔥，姜，蒜，八角。
做法：
1、五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。撈出後，幾面都均勻的抹上醬油。鍋入油，中火放入鍋中煎。煎至上色即可。
2、梅幹菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。切成厚薄適宜的片狀。皮朝下排在碗內。均勻鋪上煸炒後的梅幹菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。
涼拌雙色甘藍
原料：綠甘藍、紫甘藍、大蒜、海米。
做法：
1、綠甘藍、紫甘藍切條，焯水，迅速過涼開水，擠幹備用;蝦米溫水泡發至無硬芯，瀝幹水分，切碎備用。
2、大蒜拍扁剁碎歲備用;用涼拌醬油、醋、糖、鹽和香油調成碗汁。
3、碗汁澆入擠幹的菜中;起油鍋，油溫熱時，下入蒜末和蝦米碎，小火炒至金黃，香味飄出，倒入菜中拌勻即可。
糖醋澆三絲
原料：白菜心200克，鴨梨300克，山楂糕50克。白糖75克，米醋30克，精鹽4克。
做法：
1、將白菜冼凈、切細絲，用精鹽拌勻腌壹下。鴨梨去皮核、切絲。山楂糕切粗絲待用。
2、輕輕擠去大白菜水分，放入盤內，將梨絲碼在白菜絲上，最上邊放山楂絲。白糖和醋加清水少許上火熬化，倒出晾涼後澆在三絲上即成。
家常白切雞
原料：走地雞壹只、花生油1/4碗、鹽1小勺、醬油半碗、姜兩塊、紅蔥頭十五粒、香菜梗適量。
做法：
1、宰雞，去毛，徹底清洗幹凈，取出內臟，下鍋入冷水燒開，轉小火，煮二十分鐘左右，再關火燜熟。內臟取出，處理。雞腎去臟物，雞腸也是，然後用鹽和澱粉清洗幹凈，可以煮湯或者壹起放入浸白切雞的湯中浸熟吃。
2、準備蘸料，姜：紅蔥頭：香菜梗的比例為：1：1：0.5,這個搭配被為黃金搭配。全部的蘸料剁成蓉，加入花生油。放入鹽壹小勺調至淡味，醬油最快上桌吃飯的時候才加如蘸料中，即可食用。
油燜幹香菇
原料：幹香菇50克。蔥、姜末、鹽、糖、味精、料酒、香油各適量。