蘿蔔有很好的營養價值:俗話說"冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開處方"之諺語，現在人稱蘿蔔為"土人參。據說;每100克蘿蔔中含有蛋白質0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.2毫克以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素C的含量高達30毫克，比壹般水果高幾倍。白蘿蔔還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。
魷魚的營養價值：含有蛋白質、脂肪，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是壹種好的選擇。而魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
食材：魷魚 壹條、蘿蔔 壹根、油 八毫升、蔥 兩段、鹽 兩勺、姜 三片、花椒 十粒、醬油 三毫升、醋 三毫升。
壹、將鮮魷魚洗凈，破肚把黃，屎肚拿出，把屎肚扔掉，把黃留下以後可以用到?
二、把整理好的魷魚，切成條，配用
三、蘿蔔壹根洗幹凈，切成片
四、把蔥姜準備好，上鍋放油，把蔥姜，大料都放上
五、再把蘿蔔倒入鍋中，翻炒，放上鹽 ?醬油 ?醋，加上點水，蓋上鍋炒壹會
六、再把魷魚倒入蘿蔔上面，蓋上鍋蓋，等壹會，再把蘿蔔和魷魚翻炒，熟了出鍋。
註意事項：
1、魷魚壹定要把屎肚拿出扔掉
2、把黃拿出放在碗裏以後好吃