什麽是盆栽蔬菜？
鍋菜是由十幾種食材混合而成的客家菜，源於香港新界元朗客家圍村的傳統菜肴和香港新界深圳的飲食習俗。“大鍋菜”以前叫“小鳥歸巢”，後來傳遍香港深圳，成為廣府菜的壹種。鍋菜是廣府每年年夜飯的重頭戲。傳說宋朝皇帝虞照為了躲避金兵的追捕，在香港元朗陷入困境。當時，村民們得知皇帝要來，紛紛獻上食物，成為客家傳統文化中特有的警宴。
鍋菜是漢族名菜，色香味俱全，屬於粵菜客家菜。已有700多年歷史，是客家地區家庭團聚的傳統菜肴。也被認為是客家年菜的巔峰之作。據說鍋菜起源於南宋後期，已有上百年的歷史。它們是壹種雜燴菜肴。傳統的盆菜是用木盆或錦盆盛的。每逢新居入夥、祠堂開光或過年點燈等喜慶日子，新界鄉村都會舉辦盆菜宴。
鍋菜，壹種起源於元朗圍村的傳統菜肴，壹個鍋裏可以裝上百種菜肴和口味，基本原則是“和而不同味”。過去，在農村舉行節日活動時，他們會在開闊的地方配備木制長椅並使用木炭加熱。大家圍著火鍋和蔬菜，壹邊品嘗壹邊慶祝。人們喜歡在節日吃盆菜，盆菜有慶祝和團聚的意義。
盆栽蔬菜怎麽做？
PS:太復雜了。購買現成的盆栽蔬菜所用的材料沒有特別的規定，但通常包括蘿蔔、竹筍、魷魚、豬皮、蘑菇、雞肉、有鱗魚丸和蚊子豬肉。目前很多盆菜比較可能的有阿膠、大蝦、發菜、幹四肢、有鱗豬肉。其中，蚊子豬肉是整鍋菜的精華，也是制作最耗時的。
(古代的盆菜要煮三天，現代的盆菜要煮很久。)盆栽蔬菜的食物會按照壹定的順序從上到下壹層壹層的排列。上面壹層會放壹些比較貴的需要先吃的東西，比如雞、蝦；底部放壹些容易吸汁的材料，比如豬皮、蘿蔔。吃盆菜的時候會從上到下壹層壹層的吃。雖然傳統上盆栽蔬菜都是用木盆盛著，但現在大多已經被金屬盆或陶瓷盆代替，方便食用前加熱消毒。
超適合深夜垂釣觀賞。吃了盆栽蔬菜，來年妳會賺很多錢。