夏天怕吃胖又貪吃奶酪的妳，壹定會玩得很開心~冰粉的熱量低到妳幾乎數不過來。關鍵是不僅要解暑還要喬！好吧！時間！而且，這是壹種妳可以全力投入的神奇食物。
至於冰粉，每個地區都有不同的叫法。四川芝士叫冰粉，兩廣叫涼粉，雲南叫冰粉，臺灣省叫愛育冰，名字和做法都不壹樣。
摩擦冰粉
用手搓冰粉QQ，吸完可以滑入口中。用裝有冰粉籽的紗布(冰粉籽有很多種，這裏隨便舉個例子)在水中浸泡後，輕輕壹搓，果膠就能釋放出來，形成果凍，搓冰粉時會產生小氣泡，所以又叫“會呼吸的冰粉”。
準備材料:薜荔籽50g、涼白開1.5L(冰粉)、石灰粉5g、涼白開250ml(石灰粉)、細棉布、紅糖粉/玫瑰花糖、配料:水果丁(西瓜等。)/芋頭/年糕/葡萄幹/。
生產方法:
1.準備清水石灰水(如果用的是薜荔籽，可以不加)，用涼白開和石灰水靜置壹段時間。
2.將冰粉種子放入棉布中，用繩子紮緊，放入涼開水中，在水中輕輕揉搓，加入澄清石灰水，攪拌均勻，放出果膠，靜置壹小時凝固。
3.紅糖粉沖凈，食材切丁，碗中加入冰粉和剁碎的食材，最後倒入紅糖汁。
小滿溫馨提示:
1.搓冰粉的時候，請記得洗手，指甲最好剪幹凈，不要太用力，但是請像搓襪子壹樣繼續搓布袋6分鐘，手法輕柔有力。
2.如果有冰塊和料理機，在碗底放點沙冰會感覺更像夏天！如果沒有，可以提前壹天搓冰粉，冷藏~
3.用保鮮膜覆蓋多冰粉，冷藏3天。
4.石灰石水必須靜置並澄清！
5.如果想讓冰粉更q彈，可以減少用水量，但不要減少生石灰水的用量。
6.建議用涼開水，凝固效果會比瓶裝純凈水好。
冰粉
準備材料:冰粉、500ml涼開水、適量白糖、保鮮膜、配料:水果丁(西瓜、芒果等。)/芋頭/糍粑/葡萄幹/熟芝麻/花生/山楂片/枸杞/桂花幹。
生產方法:
1.將冰粉用冷水煮沸，加入適量白糖，放涼，蓋上保鮮膜冷藏。
2.將準備好的水果和冰粉切丁，將冰粉和水果加入碗中，倒入蜂蜜汁/椰奶/紅糖水。
制備的冰粉口感雖然沒有手搓的滑嫩，但接近果凍的口感。想自己做又不想揉的話可以試試這個~
小滿溫馨提示:
紅糖汁可以用紅糖粉沖泡，也可以用紅糖熬制。煮紅糖需要提前煮開，靜置，這樣糖漿才會濃稠。