莆田湄洲島美食攻略
壹、海鮮蜜汁鴨
放養在沙灘上，以海中原始魚蝦為食的鴨子，用文火精心熏制。鴨肉紅亮，肥而不膩。
第二，梅州魚飯
以新鮮野生白瓜魚為主料，將煎魚加入調味炒飯中燉煮。魚飯吃起來又甜又軟，是地道的海島特產。
第三，興化炒米粉
人們稱之為“興化米粉”，細如絲，白如銀，品質優良，耐儲存，攜帶方便，韌性十足。可煮、可炒、可炸，具有獨特的地方風味。
第四，蒸小紅斑
湄洲島的野紅斑生活在海底的巖石下。紅斑脫屑後，加入調料，蒸熟後取出。食物是紅色的，新鮮的，美味的。
五、生蠔煎粉餅
不同於閩南的炒生蠔。這道菜是由來自湄洲島的牡蠣、紅薯粉、豆腐、大白菜和油炸花生制成的。食物又香又好吃。
六、清蒸黃魚
清蒸黃花魚是用黃花魚等配料做成的家常菜，味道清淡。清蒸黃花魚香甜可口。這條魚又嫩又嫩。
七、梅州紫菜
選用來自湄洲島的正宗紫菜為原料，在油鍋中用大火炸制，再加入調料。菜肴味道鮮美，營養價值高。
八、海島山羊湯
湄洲島的黑山羊多養在荒島山溝裏，羊肉用當地的紅薯酒和當歸熬制。具有滋養護膚、溫而不燃、回味悠長的特點。
九、炒黃蝸牛片
炒黃螺片是用產於烏丘島邊緣的大黃螺制成的。大黃螺去皮切片，再用青椒和調料炒精制而成。口感醇厚，脆而不硬。
十、清蒸螃蟹
夏天的野生石蟹，是加入調料，攪拌均勻，蒸熟而成。肉很嫩，黃澄澄的奶油很好看。壹邊剝皮壹邊吃很好吃。
十壹、荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地漢族的傳統菜肴。屬於閩菜，有二三百年的歷史。
十二、莆田面
面條是福建莆田的壹種漢族美食。它們和莆田的興化炒米粉、燒臘、荔枝肉、炒生蠔、西式面餅、糯米粉、菜餅、鹵豆腐、煎餃壹樣有名。莆田面是莆田招待親友、招待客人必不可少的壹道主菜，這讓莆田也有了“鹵”
十三、媽祖平安面
主食采用湄洲島細長的繩面，配以烤紫菜、花生、金針、煎蛋等食材。寓意媽祖賜予的平安、吉祥、富貴、長壽。
十四、梅州紅燒豆腐
梅州紅燒豆腐以“九月珍珠”黃豆為配料，用特制鹵水點豆腐。不油膩。很好吃。
十五、金錢果實
將糯米粉放入油鍋，放入八角，用白糖翻炒，撒上花生、芝麻等調料，直至糖完全融化。食物粘而不膩，香甜可口。