10?人家做過這道菜。
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椒妖妖
以前每年都有好幾次垂涎四川蒸肉，甜煮，鹹煮，桂圓肉...我越想越流口水，於是去年夏天回四川學了壹遍。在未來，只要我想吃，我可以在任何地方制作。真的很開心！？
這不是食譜，更像是童年。
材料？
五花肉3斤
糯米1斤
花生、綠豆、糯米、黃豆、大米、炒菜、面粉1壹小碗。
紅糖1小碗
半碗桔皮/糖桔皮
3湯匙醬油
2湯匙豬油
糖1勺
鹽1鹽勺
四川蒸甜肉(甜煮白)？
五花肉洗凈冷凍半小時，切成薄片，倒入3瓷醬和少許鹽拌勻；
紅糖和橘子皮盡量切成塊。將壹半紅糖、壹半橘皮和香米粉倒入五花肉盆中，均勻抓勻。
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糯米用少許水煮熟(不確定水量可以選擇蒸)，趁熱拌入剩下的壹半紅糖、壹半橘皮和豬油，攪拌均勻。
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用水抹壹下蒸碗的底部，皮就壹張壹張地放下來了。
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在熱氣騰騰的碗上鋪壹層糯米。
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上鍋蒸(普通蒸鍋蒸1半分鐘；高壓鍋蒸20分鐘)
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柴火火鍋蒸的過程中，鍋裏的水加了好幾次。奶奶說，這個蒸籠是我們小時候買的，大家都喜歡吃包子。蒸籠打開的那壹刻，仿佛回到了童年。
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把鍋拿出來，倒著放在盤子裏。
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撒壹點糖裝飾。
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壹共蒸了8碗，2碗鹹的，6碗甜的。
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