材料:
豆腐，好人家麻婆豆腐調料1包，肉末，青蒜，郫縣豆瓣醬，豆豉，姜，辣椒粉，醬油，鹽，白糖，湖。
粉，肉湯或水，油，胡椒粉。
練習:
1.準備材料。
2.將姜、青蒜、豆豉和豆瓣醬切碎。
3.將豆腐切成塊。
4.水熱後，加鹽，將豆腐焯壹下。
5.取出豆腐。
6.浸泡在清水中。
7.在鍋裏加熱油，加入肉。
8.翻炒肉餡。
9.加入豆瓣醬和豆豉，至肉略呈金黃色。
10.加入姜末和辣椒粉。
11.炒肉，上色。
12.加1袋好家人麻婆豆腐調料。
加入肉湯或水。
好家庭酸菜魚:
主要成分:
大概1kg草魚或黑魚，家境不錯，還有壹袋酸菜魚調料。
配件:
清湯泡椒姜片蒜瓣澱粉蛋清1料酒鹽雞精糖白胡椒。
生產流程:
1:原料:草魚、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、澱粉、蛋清1、料酒、鹽、雞精、糖、少量白胡椒粉、清湯(或水)。
2.將殺好的魚洗凈，緊貼魚骨，切片。切片下的魚皮朝下，將魚切成魚片，厚度約0.5厘米。
切成約5厘米長的塊。
3:酸菜洗凈，擰幹水分，切成段備用。
4:放入容器中，加入1袋酸菜魚和少量料酒，打碼均勻。
5:將魚片混合，腌制15分鐘。
6:炒鍋燒熱油，放入姜片、蒜片、泡椒炒香。
7:加入調料包1包翻炒3分鐘。
8:加入適量清湯或開水(水量不要超過所有魚片)煮沸，再加入魚排煮10分鐘，煮出鮮味。
9.酸菜放入碗中備用，酸菜湯留在鍋內，防止鍋內菜太多，魚片容易煮爛。
10:將腌制好的魚片逐壹放入湯中，用筷子分散，待魚片變色後，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，盛在深盤中出鍋。
燒壹點花椒油，澆在魚片上。
註意事項:
1，我壹般用草魚做酸菜魚，肉質鮮嫩，黑魚也是不錯的選擇。
2.酸菜魚湯裏可以加入粉條、豆芽、金針菇等蔬菜；也可以用魚排煮的酸菜魚湯做鍋底，酸。
財魚火鍋辣
3.妳也可以不先上酸菜直接上魚片，但是我覺得先上魚片可以更好的保持魚片熟的快而不容易。
散開。
好家庭味噌什錦鍋:
原材料:
五花肉300g，豆角250g，鮮香菇約15g，土豆粉100g，蔥壹小段，姜3片，蒜3片。
右切片，八角2-3個，大紅袍火鍋底料200g，桂皮2塊，幹辣椒10左右，鹽1/2茶匙，料酒1茶匙，
1湯匙醬油和1/4茶匙糖。
練習:
1.土豆粉提前4小時用冷水浸泡，五花肉切成約1cm的方塊，豆子洗凈用手掰成段；
2.鍋內油溫六成左右時，將蔥、蒜、姜、八角、桂皮、幹辣椒炒出香味；
3、倒入肉丁，加入酒、大紅袍火鍋底料、醬油和糖翻炒4分鐘左右；
4.加入500ml左右的開水，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。
5.肉燉好後，依次加入豆角、香菇、泡好的土豆粉，翻炒至熟，加鹽攪拌均勻。
好人炒藕片雞絲:
佐料
雞柳300克
蓮藕200克紅
半個青椒。
4片生姜
油和糖
好人家雞精1茶匙
生抽1.5茶匙
工作方法
1.蓮藕去皮切片，青椒切絲。
2.雞柳加入腌料，拌勻。
3.熱油炒姜片，放入雞柳翻炒，最後放入食材和調料翻炒。
辣子雞:
材料:壹整只雞(1kg)、幹紅辣椒、花椒、蒜、姜片、香蔥。
壹袋辣雞調料，油，鹽，料酒。
練習:
1.將雞肉洗凈，切成小塊。加入鹽和料酒腌制30分鐘，使雞塊入味。將辣椒切成段。大蒜切丁，生姜切片。(可以壹邊腌制，
過濾掉多余的水以利於油炸。可以多放點鹽，炒完就不容易吃了。)
2.鍋內熱油，放入雞塊，炸至表皮幹黃，撈出瀝幹備用。
3.鍋內留適量油，放入姜蒜炒香，再放入1包好的辣子雞調料炒香，再放入炒好的雞塊，放入辣椒。
翻炒片刻，最後倒入適量的鹽和香蔥，翻炒均勻後即可食用。
好家庭辣兔丁:
材料:
1000g兔肉，壹袋好的家庭辣兔調料，花椒，姜，蒜，辣椒，胡椒面，料酒，鹽，醬油，雞精，食用。
石油。
練習:
1.將兔肉剁碎，用姜片、胡椒粉和酒腌制半小時。
2、熱鍋放油，兔肉猛變色；
3.將油鍋重新加熱，放入1包好的辣兔調料，翻炒均勻，加入適量花椒、蒜片、姜片、胡椒粉炒香。
倒入兔肉，快速翻炒；
4.用鹽、醬油和雞精調味。
5.最後加入適量相冊或蔥節，即可食用。
好人烤雞:
食材:1本地公雞1500g。
食材:郫縣豆瓣150g，壹袋好的家庭烤雞調料。
調料:混合油500克，姜，蒜，五香粉，泡椒，幹紅辣椒，鮮湯，精鹽，蔥白，花椒，草果，味精，
烹飪酒
生產流程:
1.宰殺原生公雞，取雞腸、雞腎備用。雞肉切成方塊，幹紅辣椒切成1.5cm節，姜蒜切片，蔥切段。
截面切割。
2.幹辣椒、花椒用少量油炒香(混油)。
3.將鍋放在火上，調油加熱至五六成，放入雞塊，姜，蔥，炒至水幹，再放入1包好的家庭烤雞，豆瓣，
泡椒、草果、幹紅辣椒為宜。雞肉炒香後，加入料酒，加入鮮湯，加入精鹽和五香。湯煮開後轉壓。
在鍋裏煮15-20分鐘，熟了就離開雞嘴。稍涼後倒入熱鍋，加入(調和油)、蔥白、味精、雞精。
提供混合菜和素菜。
好人煮肉片:
材料:裏脊肉400克，大白菜6顆。
輔料:1袋好人水煮肉片調料、郫縣豆瓣、花椒、辣椒、山奈、八角、桂皮、大蒜(切碎)、生姜(去皮切段)
電影)。
調料:食用油180ml左右，高湯800ml。鹽、料酒、澱粉、雞蛋。
生產流程:
1.切好的肉片用澱粉、鹽、料酒雞蛋抓勻備用。
2.將切好的肉片用好漿腌制20分鐘。
3.將油菜洗凈焯水，將焯水的蔬菜放入大缸中。
4.鍋裏放油，加熱。
5.加入腌制好的肉片。
6.將肉片翻炒變色備用。
7.鍋裏留底油，爆香花椒、八角、山奈，放入泡椒、郫縣豆瓣，炒香，再倒入好人水煮肉片調味。
8.加入適量的肉湯或水，加入適量的鹽，煮沸。
9.將肉片滑入鍋中的水中，攤開，微煮。
10.倒在剛才的菜上，肉片上撒了很多辣椒和幹辣椒芝麻。
11.再拿壹個鍋，倒入油，燒。
12.倒在肉片上。