梅子幹蛋糕
材料
面粉、梅子幹、料酒、鹽、糖、豬油。
制造工藝
1，將面粉倒入大碗中；
2、表面要柔軟壹些；
3.幹梅應先用熱水浸泡，使其變軟；
4、五花肉切成小薄片；
5.將五花肉倒入梅幹菜中，加入鹽、料酒、白糖、雞精攪拌均勻；
6.揉醒的臉幾下；
7、然後把面條揉成長條，搗爛成劑；
8.切片；
9.準備壹些豬油；
10，然後每片放豬油；
11.加入幹梅子餡；
12，壹個個包成包子；
13，然後成煎餅；
14.電餅鐺上下刷油，放煎餅；
15，煎至兩面金黃；
16煎餅就可以了。把它們拿出來，放在盤子裏。
梅子燒餅
成分:
梅幹100克
五花肉100克
300克中筋面粉
50克韭菜
顆粒酵母5g
壹點白芝麻
壹點糖
壹點鹽
壹點芝麻油
食譜做法:
1.梅幹菜浸泡15分鐘，洗幾次，擰幹水，用刀剁碎。五花肉洗凈，去皮，剁成肉末和韭菜末。
2.幹梅子、五花肉、香蔥放入大碗中，拌入香油、糖、少許鹽(幹梅子的鹹度要少壹點)。
3.將面粉和顆粒酵母倒入盆中，加入少許溫水攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。水可以根據面粉的幹濕程度分幾次加入，揉好的面團持續10分鐘。
4.將烤好的面團在面板上用手揉成粗條狀，用刀切成幾個50g左右的小面團。
5.每個面團壓平，用搟面杖搟成直徑為10 cm的圓盤，裏面放壹團梅幹肉。
6.用手握住面團，合上手掌，把面皮餡像饅頭壹樣包起來，閉上嘴，用手輕輕壓平，卷成煎餅。最好薄到能透過面團看到餡料。餡料漏出來也沒關系。
7.在搟面皮上刷壹層植物油，撒壹點白芝麻。