雞蛋面怎麽做好？練習1
食材:濕面、雞蛋、洋蔥、蠔油、韭菜、油菜、西紅柿、生抽、老抽、鹽、油、蔥花。
1.將幾種蔬菜洗凈切塊，韭菜切段，西紅柿切小塊，洋蔥切絲。
2.雞蛋加適量鹽，打散，煎至熟。
3.蔥花切段，油菜洗凈。
4.將手搟面放入沸水中煮壹兩分鐘左右，直到面條還有壹點硬核。不要煮它們。撈出冷水，控水備用。我在煮面的水裏放了壹點鹽和幾滴油，以防粘。
5.鍋裏放油，放入蔥花翻炒，放入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。
6.加入番茄塊，翻炒幾下，再加入韭菜翻炒。
7.放入油菜，放入面條，開始調味，加入適量的鹽，生抽，少許生抽，適量的蠔油，雞精，快速翻炒均勻。
8.最後把炒雞蛋放在鍋前，然後攪拌均勻。
9.翻炒後上桌。
練習2
配料:面粉、雞蛋、蔬菜、鹽。
1，豆芽幹凈。
2.在500g面粉中加入1雞蛋、半勺鹽、約250g清水揉成面團，然後蓋上保鮮膜，室溫放置30分鐘以上。
3.取出壹個烤好的面團搟成長條狀，用搟面杖在中間橫壓。
4、油鍋，油溫五成熱時，放入蛋液，立即開小火，待蛋液半凝固時用鍋鏟翻炒。
5、鍋中放少許油，爆香蒜和幹辣椒。
6.加入豆芽翻炒至8分熟。
7.加入蔬菜和雞蛋翻炒。
8.加少許油耗，鹽和少許香油調味。
9.把面條放進碗裏，然後舀進上好的素菜。
產後吃雞蛋會便秘嗎？女性生完孩子，身體抵抗力差，需要多攝取營養。雞蛋是高蛋白食物，可以適當吃，但不能吃太多。產婦壹天可以吃1-2個雞蛋。雞蛋吃多了容易引起便秘，所以要控制攝入量。
雞蛋含有更多的蛋白質。雞蛋吃多了，就會少吃纖維素類食物，或者少喝水，導致腸胃蠕動不暢，便秘。產後女性可以適當吃雞蛋，但其他食物也要適當吃。產婦可以吃壹些蔬菜水果，補充維生素，促進腸胃蠕動，幫助消化，減少便秘。
為了避免產後消化不良，可以先吃蒸雞蛋，比較容易消化。以後可以吃各種形式的雞蛋。每次不要吃太多，也不要天天吃雞蛋。壹周吃4到5天雞蛋就行了。其他人可以吃壹些雞、鴨、魚、肉、牛奶、新鮮蔬菜和水果。只有使飲食多樣化，我們才能獲得均衡的營養。