口味:酸酸甜甜的湘菜。材料:胡蘿蔔250克、蘿蔔250克、綠豆角250克、黃瓜250克、卷心菜500克。
調料:黃醋50g，糖50g，白酒100g，精鹽150g，胡椒粉5g，溫水2500g。湘菜的特點:口感類似荔枝，酸甜爽口，鹹淡適口。教妳做湘菜，湘菜怎麽做才好吃。1.主料洗凈，切成條塊，擦幹表面水分。
2.將泡菜壇消毒、清洗、瀝幹(使其無油漬)，加入溫水和調料，加入加工好的主料，密封浸泡3-5天，即成酸菜。
泡菜的做法詳細介紹了料理及其功能:東南亞料理的家常菜菜單
口味:魚味工藝:腌制泡菜。食材:大白菜5000克。
輔料:白蘿蔔250克。
調料:甜蘋果250g，甜梨250g，紅辣椒面150g，蔥250g，蒜250g，精鹽150g，牛肉湯1500g(看這個味道鮮美)，味精50g。泡菜的特點:鹹、甜、酸、香、爽。教妳怎麽做泡菜，怎麽做泡菜才好吃。1.將大白菜去根，掰去老幫和爛葉，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。用刀把整個大白菜縱向切開，大的三次六次就斷了。蘋果和梨洗凈去皮，切片去籽去核。白蘿蔔去根去頭，去皮洗凈，蘿蔔縱向壹分為二，大蘿蔔壹分為二四開，切塊。將洋蔥和大蒜剁碎成粉末。
2.將大白菜和白蘿蔔分別放入清洗消毒後的容器中，撒上50克精鹽拌勻(大白菜每片葉子之間撒上鹽)，腌制4小時，瀝幹水分。將白菜放入洗凈消毒的陶瓷缸(或搪瓷桶)中。將蘋果片、梨片、蘿蔔片、蔥花、蒜末、紅椒面、精鹽、味精混合，撒在每片白菜葉之間，將白菜卷好，加入涼的牛肉湯(以淹沒的原料為準)。把壹個大瓷盤扣在白菜上，蓋緊蓋子，放在高溫的地方(冬天放在暖氣旁邊)，泡三四天。吃的時候，把白菜拿出來瀝幹湯，切成條狀放入盤中。
蘿蔔泡菜的做法詳細介紹了菜系及其功效:理氣調理飲食，消化不良飲食，健脾開胃飲食，抗癌飲食。
口味:鹹甜工藝:腌制蘿蔔鹹菜:配料:白蘿蔔300g，黃瓜150g，蘋果200g，梨300g，辣椒25g(紅尖)。
輔料:洋蔥(紅皮)45g。
調料:白糖5g，鹽10g，蔥15g，蒜(白皮)45g，姜15g。適量的水會教妳怎麽做蘿蔔泡菜，怎麽做蘿蔔泡菜才好吃。姜、蒜、辣椒用刀切片，放入幹凈的棉布袋中。
2.蘿蔔、黃瓜洗凈切成薄片，紅蘋果、梨洗凈去核切成薄片，洋蔥切段備用。
3.將蘿蔔、黃瓜、蘋果和梨混合，用鹽腌制30分鐘，然後加入適量的水，加入洋蔥攪拌均勻。最後將所有材料放入幹凈無水的瓦罐中，將裝有材料(姜、蒜、花椒)的布袋放在中央壹起腌制，然後蓋上剩余材料；
4.用壹塊幹凈的大石頭壓住頂部，蓋上瓦罐。發酵後冷藏2天左右即可食用，可保存1周左右。
腌制蘿蔔的制作小技巧:蘿蔔是壹種常見的蔬菜，壹年四季都可以得到，但初霜制作的腌制蘿蔔特別香甜飽滿，吃起來最爽口。如果用蘿蔔莖葉、芥菜葉、白菜葉等蔬菜沖泡，味道會更鮮美。
小貼士-健康小貼士:
1.泡菜不可或缺的蘿蔔、黃瓜等蔬菜，有開胃、順氣、利尿的作用；
2.蘋果、梨有助於分解體內脂肪，有排毒養顏的功效；
3.這道菜可以說是低熱量的清淡配菜，女性朋友多吃有祛脂減肥的效果。
小派-食物相克:
白蘿蔔:白蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
蘋果:蘋果避免壹起吃水產品，會導致便秘。
卷心菜和泡菜的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
口味:酸甜工藝:其他白菜泡菜制作材料:主料:白菜5000克。
輔料:胡蘿蔔250g，芹菜250g，辣椒100g(紅尖椒幹)。
調料:白糖50克，蒜(白皮)20克，味精10克，鹽80克，醋120克。白菜泡菜的特點:鮮香、酥脆、微酸甜、麻辣鹹。教妳白菜泡菜怎麽做，白菜泡菜怎麽做才好吃1。將白菜切成3厘米的方塊；
2.將胡蘿蔔切成丁；
3.芹菜段3厘米長；
4.將卷心菜、胡蘿蔔丁和芹菜用鹽腌6小時；
5.取出純凈水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等調料。，並把它放進罐子裏；
6.加入適量的水，浸泡4 ~ 5天。
自制泡菜的做法詳細介紹了該料理及其功效:私房菜健脾開胃食譜
口味:酸辣風味工藝:腌制自制泡菜制作材料:主料:白菜500克。
輔料:梨50克，糯米粉30克。
調料:姜10g，蒜(白皮)10g，辣椒粉30g，鹽15g。
自制泡菜的特點:濃郁的韓國風味，好吃。教妳自制泡菜，自制泡菜怎麽做才好吃。1.大白菜用鹽腌制3小時，取小碗，放入米粉，加少許水稀釋，鍋中倒入少許水，倒入米湯，加熱，倒出冷卻，將梨放入粉碎機打成茸備用；
2.將鹽、姜蒜醬、辣椒面、梨醬加入冷卻後的米湯中，壹層壹層地在大白菜上摩擦，放置3-4天，即可制成泡菜。
自制泡菜的做法詳細介紹了該料理及其功效:私房菜健脾開胃食譜
口味:酸辣風味工藝:腌制自制泡菜制作材料:主料:白菜500克。
輔料:梨50克，糯米粉30克。
調料:姜10g，蒜(白皮)10g，辣椒粉30g，鹽15g。
自制泡菜的特點:濃郁的韓國風味，好吃。教妳自制泡菜，自制泡菜怎麽做才好吃。1.大白菜用鹽腌制3小時，取小碗，放入米粉，加少許水稀釋，鍋中倒入少許水，倒入米湯，加熱，倒出冷卻，將梨放入粉碎機打成茸備用；
2.將鹽、姜蒜醬、辣椒面、梨醬加入冷卻後的米湯中，壹層壹層地在大白菜上摩擦，放置3-4天，即可制成泡菜。
蒸蝦的家常做法
食譜做法:
1.把蝦線挑出來(簡單的話，操作起來很費力氣)，清洗幹凈，瀝幹水分。
2.用料酒腌制15分鐘後倒掉多余的水。
3.鋪上蒜片和姜片，我還撒了壹些紅辣椒圈。
4.均勻淋上蠔油或鮑魚汁。
5.蓋上壹個碗大小的盤子。
6.如果蒸熟了，把洋蔥撒在鍋裏。混著吃。