宜良烤鴨
彜良烤鴨是雲南的傳統名菜，距今已有600多年的歷史，是南方傳下來的。宜良烤鴨肥瘦適宜，皮脆裏嫩，色澤紅亮油潤，清香無骨，是壹種經典的地方風味。原料有小鴨、蔥等。烤鴨分為雛鴨和肥鴨兩種:雛鴨，肉嫩味甜；肥鴨富含油脂，肉質老香。如果搭配蔥白、辣椒或醬制品食用，更是別具壹格。
雲南蒸雞
說到雲南菜，有哪些名菜值得壹吃？我想大家都知道清蒸雞吧。雲南蒸雞的做法很有講究。雞塊鮮嫩，湯汁香甜，讓人流連忘返。蒸蒸雞的餐具要用水建的陶制蒸鍋。建水蒸鍋外觀簡潔，結構獨特。它的肚子扁而圓，中間有壹根空心的管子。蒸汽沿著這根管子進入鍋內，經過鍋蓋冷卻後變成水滴落入鍋內，成為雞湯。兩三個小時後，肉和骨頭分離，可以吃了。
營救
救也叫騰沖煎餌塊，是雲南省騰沖縣最有名的傳統小吃之壹。騰沖色、香、味、形俱佳。大米精加工成魚餌絲和魚餌塊，魚餌塊切成小塊，加入火腿、雞蛋、肉、蘿蔔、西紅柿，放在鍋裏炒。雖然救助制作簡單，但在雲南很受歡迎。
大理砂鍋魚
大理砂鍋魚很有名，是雲南名菜之壹。在大理，有很多吃砂鍋魚的餐館。嫩雞片、香菇等十余種鮮蠟食材，用洱海產的弓魚或鯉魚慢燉而成。壹般砂鍋魚20元/鍋，夠3-4個人吃，很好吃。想吃正宗的雲南大理砂鍋魚，可以去當地有名的餐廳。
黑三多
黑三島是雲南特色名菜之壹。是壹道具有濃郁雲南地方風味的家常菜，鹹香微辣，非常適合烹飪。正宗的黑排骨是由雲南特產焦雲、雲南大頭菜和豬肉餡煸制而成。
香茅草烤魚
香茅烤魚是滇南烤鮮羅飛魚的壹道菜，也是地道的傣味傳統菜肴。主料是羅非魚，輔料是蔥、姜、蒜、青椒、香菜。因其制作方法獨特，調料獨特，味道鮮美，在傣族美食中非常有名，是傣族家庭招待貴賓必不可少的壹道菜。
品行端正
逍遙德是生長在漓江湖畔的壹種野菜。口感絲滑醇厚，壹定要嘗嘗！雲南麗江古城的壹道名菜。逍遙德是生長在漓江湖裏的壹種野菜。花開在水面，植物卻在水裏。花因水波隨波逐流，故名。以原生態的方式呈現，用蒜瓣、姜末、紅辣椒絲炒，只需少量的油就能最大程度的保證其原味，口感爽滑清淡。
納西燒烤
麗江茶馬古道上流行的傳統馬幫菜。主料是用香料腌制的新鮮五花肉，再經過烤炸，看起來油光發亮，卻壹點也不油膩。烤出來的豬皮看起來金黃酥脆，吃起來脆嫩。壹定要蘸當地的辣椒粉，辣辣的，不壹會兒盤子就見底了。