肯德基就是肯德基，結果把簡稱改成拼音就成了開封菜。。頭暈。
問題2:開封菜是什麽意思？肯德基壹開始是戲謔和嘲諷。
問題三:開封美食介紹開封作為七朝北宋的都城，飲食文化歷史悠久。開封是豫菜的發源地，開封菜是豫菜的代表。其特點是五味和諧，質與味適中，選材廣泛，刀工精湛，擅長煲湯，烹飪技法有幾十種。摘菜最有特色，特別擅長泡頭發。經過1000多年的沈澱和積累，開封菜分為宮廷菜、官菜、廟會菜和地方菜四大體系，形成了獨特的汴梁風味，是中國魏碑菜的重要組成部分。豫菜最具代表性的酒店有開封又壹新酒樓、大金臺、壹樓、河南飯店等百年開封老字號。開封有數百種傳統菜肴，如鯉魚烤面、四寶套餐、清湯東坡肉、炸紫酥肉、清蒸獅子頭、紅燒牛肚、炸鯡魚頭尾等。此外，還有湯包、鬥雞、油煎涼粉等數百種特色小吃。鼓樓夜市傳承千年，依然經久不衰。
問題四:什麽是開封菜，什麽好吃？小籠包，桶子雞，壹樓小籠包，馬裕興的“桶子雞”，三鮮蓮酥，五香兔肉，開封桃四寶，鯉魚燜面，菊花火鍋，大井棗，燴面，雙麻芝麻翅，紅薯泥，花生餅五香風幹兔肉，紅燒魚，鍋貼，羊肉炕饃，炸豆腐粉，冰糖熟。
問題5:肯德基也叫開封菜嗎？是的，有時縮寫成這樣。
另壹個意思:肯德基。
問題6:開封菜的大名是什麽？糖醋軟烤鯉魚面，簡稱“烤魚面”，是開封名菜，豫菜代表菜。煎魚和烤面相互配合，相得益彰，被譽為開封壹絕。雖然這個產品的歷史只有100多年，但是他們各自的歷史都很長。“糖醋鯉魚”自北宋開始就是壹道著名的宮廷菜肴。金元時叫“醋魚”，明代叫“醋魚”。清末改良，稱為“糖醋軟煎黃河鯉魚”。烤面，也叫“龍須面”，是開封人在二月二龍擡頭的時候互相交朋友的禮物。公元1901年，慈禧太後和光緒皇帝為躲避八國聯軍的災難，連夜出逃，後從xi安回京，途經開封府。慈禧太後66歲壽辰，開封巡撫為其生日獻上“糖醋煎黃河鯉魚”和“焗面”，並說:“先吃龍肉，再吃龍須。”太後道:“合為壹道菜，沒意思。”從此“糖醋鯉魚”和“烤面”合二為壹，流傳至今。
相傳北宋包拯主政開封時，惠濟河兩岸的皇室和權貴修建公寓，修建荷花池，以致河水汙濁，舟楫不暢。仁宗過生日的時候，很多官員進貢山珍海味，但是仁宗看膩了。他喜歡包拯壹個人送的“彩色蓮藕”，吃了以後很開心。包拯趁機說:“吃這蓮藕可以延年益壽。”這蓮藕產於惠濟河園，在河水渾濁發臭影響水運這件事上發揮了作用。仁宗賢明上書，疏浚河道，疏通兩岸。包拯手握聖旨，皇親國戚不敢阻撓。從此，清澈的河水在人們的家門前流淌。包拯的“菜勸”在北京被傳為佳話，這道菜流傳至今。
五香豆腐幹絲由朱仙鎮出產的五香豆腐幹加工而成，享有“北方平原火腿”的美譽，是開封著名的宴席涼菜。據說這種豆腐幹創始於戰國時期，宋代制作改良，廣為流傳。朱仙鎮的豆腐幹，在選料、配方、制作工藝上的獨特功夫，令人稱道。豆子好，水好的話，豆腐幹可以做的細膩好吃。配方中有八角、桂皮、豆蔻、丁香等十余種香料，缺壹不可。成品表皮黑褐色，越嚼越香。它在廚師的刀下被切得像線壹樣細，根部都能被刺穿。抗美援朝期間，開封的五香豆腐幹作為軍糧運往前線，充分發揮了豆腐幹營養豐富、味道鮮美、運輸方便、耐儲存等優點，支援了誌願軍，被譽為美談。
煎鯖魚頭尾1923春天，65歲的康有為到洛陽為吳慶生後又在開封求學，感嘆“東京的中國夢沒了，但城墻還是人家的”不過，他在友誼村餐廳品嘗了這道菜後，興致很高。他以西漢“奇味――五鮁魚”為典，揮毫潑墨，書寫“烹鮁魚有滋味”以示褒獎，並贈制作此菜的黃潤生先生壹把折扇，上面題有“然而，中國有我們的友誼，我的弟弟康有為”。從此，這道菜成了開封的名菜。
糖炒紅薯泥是民國初年祁縣大同飯店姜首創的。選取最好的紅薯0.5斤，蒸熟，去皮，滾成泥狀，再將壹半等量的白糖炒成漿狀，加入香油，不斷攪拌，這樣油、糖、紅薯就融合成壹個柿子紅了。此菜味濃、沙、香、甜，已成為開封著名的地方特產，深受開封人民的喜愛。每次國家領導人或外賓朋友來邊做客，這道菜都是必點的，頗受好評。余音
問題7:肯德基為什麽叫開封菜？開封美食拼音，肯德基的首都
問題八:具有開封特色的開封地方家常菜春節宴:涼菜■五香魚主料:魚500g輔料:茴香、花椒各5g，蔥姜各12g，糖20g，精鹽6g，紹興酒15g，醬油10g，香油20g。2.將魚放入油鍋，待六成熱時，將魚打散，再用中火煎至魚浮起，顏色呈柿子黃。3.將炒鍋放在火上洗凈，放入少許油、蔥、姜、花椒、茴香，炒香，加水，放入其他調料和魚塊，大火燒開後，改用小火燜40分鐘左右。待魚幹變軟，倒入香油拌勻。■蒜皮涼粉食材:大皮200g。輔料:蔥姜10g，紹興酒12g，醬油5g，精鹽6g，水300g，香醋10g，香油20g，蒜泥5g。編制:1。皮膚用水。2.將肉絲放入高壓鍋，加入蔥、姜、紹酒、醬油、精鹽和水，煮20分鐘；3.將蔥姜取出，待表皮自然冷卻後取出切塊，倒入香醋、香油、蒜泥調成的汁。■鹵雞主料:雞腿2只(約700g)。輔料:蔥姜15g，花椒茴香6g，肉桂高良姜4g，醬油30g，精鹽10g，油適量，水適量:1。雞腿洗幹凈後，抹壹層醬油。2將蔥、姜、花椒、茴香、桂皮、高良姜、醬油、精鹽放入鍋中，加入1000g水，待香味沸騰時，放入雞腿。大火燒開後，改用小火鹵30分鐘，吃的時候把剁碎的部分拿出來。■奇香豆腐主料:朱仙鎮豆腐幹200克，韭菜20克，1輔料:精鹽少許，香油50克:1。豆腐幹、韭菜、青椒分別洗凈切絲；2.將切好的“三絲”放入盤中，加入精鹽和香油拌勻。熱菜■烤三主料:水發魷魚、海參、皮，各200g大白菜150g；輔料:精鹽6g，味精2g，紹興酒10g，鮮湯300g，油80g，澱粉適量制作:1。將三種水浸泡過的原料分別切片。2.用火將鍋洗凈，放油，放入鮮湯、佐料、三種原料，燒五分鐘左右，然後勾芡翻炒，出鍋；3.菜裝盤後，用壹圈焯水的白菜把菜圍起來。■醬爆魚主料:1鯉魚(約750克)輔料:甜面醬60克、精鹽2克、糖10克、紹興酒8克、味精4克、香油、油、鮮湯各適量、蔥姜末10克。產量:1。2.將鍋用火清洗幹凈，放入油，炒出蔥花、姜末和甜面醬，加入鮮湯等調料，放入魚，燒至入味，最後淋上香油即可食用。■有底肉絲主料:瘦肉150g，泡水粉絲400g，韭菜100g。輔料:醬油10g，香醋15g，精鹽4g，香油80g，油適量:1。用少許胡椒粉把肉切成絲。2.將粉條與其他調味料混合，放入盤中，然後倒入炒好的肉絲。■蜂蜜年糕主料:年糕200克輔料:糖40克、澱粉10克、水80克、油適量做法:1。將年糕切片，放入六成熱的油鍋炸至酥焦浮起，然後出鍋，控油，裝盤；2.將鍋在火上清洗幹凈，加入糖和水，然後勾芡，澆在年糕上。扣碗■芥菜肉主料:熟五花肉350g，芥菜200g輔料:醬油6g，蔥姜絲5g，胡椒粉茴香少許:1。五花肉抹上醬油，然後放入六成熱的油鍋中炸熟，取出後切成0.4cm厚的片；2.芥菜洗凈，去掉部分鹽，擠出水分，切成3厘米長；3.將蔥、姜絲、花椒、茴香放入蒸碗中，然後放入肉片，放入芥末，倒入剩余的醬油，放入籠中蒸1.5小時；4.取出後，取出蔥、姜、花椒、茴香切絲。■黃燜雞主料:柴雞250g，雞蛋半個輔料:澱粉50g，精鹽3g，醬油6g，蔥姜絲5g，花椒茴香少許，水適量，油適量:1。將雞肉剁成塊，掛上雞蛋和澱粉做成的稠糊，放入六成熱油中炸至浮金...> >；
問題9:開封菜是從哪裏來的？愛情來電轉移2愛情左右經典臺詞。
10，(天使說山東話)
天使黃波:“我是壹個天使，壹個天使，我和這個仙女、丘比特、超人是壹個系列。”
林嘉欣:“山東天使？”(笑他山東話)
安吉爾·黃波:“對不起，就像學外語壹樣，我壹開始就找錯了老師。”
天使黃波:“唉，我說妳真奇怪。我剛才跟妳說話的時候，妳沒理我。我要走了，妳不讓我走。我下來不容易。我得趕緊找點好吃的。”哦，是的，是的，我記得。這個地方有美味的食物。開封菜叫什麽名字還不錯。"
林嘉欣:“開封菜？”
安吉爾·黃波:“這是壹個白發老人做的廣告。它叫肯德基。再見，再見，再見！”"
安吉爾·黃波:“妳不能怪我，對嗎？那天我給妳選的，妳可以再看看。”
林嘉欣:“妳是如何創造人的？”
安吉爾·黃波:“這不能怪妳。我告訴妳，現在這裏人太多了。壹個東西量產了，質量就很難保證了。”
問題10:河南開封的名菜是什麽？蒸湯包
開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。壹樓現有的國營包子店，是有名的風味糕點。
原材料配方:
三鮮蓮酥
三仙蓮酥，形似含苞待放的荷花，清香爽脆，味道鮮美，是開封著名的傳統糕點。三鮮蓮酥由精粉、糖、雞蛋、豬油、面粉按分配比例制成。餡料由棗泥、山楂餅、蜂蜜、香精制成，用面團將餡料包裹成高樁、圓坯。最後用刀三次露出餡料，雞蛋去皮，入爐烘烤。經過精細加工，三鮮蓮酥色澤淡雅，栩栩如生，形象逼真。吃了讓人心曠神怡，有種吞仙果的大感覺。
五香兔肉
說到開封的五香兔肉，很多外地人都會贊不絕口。五香兔肉工藝獨特，腌制精良。壹般選擇1.5 kg以上的兔子進行生產。先將兔子剖開，去皮去內臟，風幹七天，用冷水浸泡，然後剁碎，用開水沖洗幹凈，分層放入鍋中。放置時，中間留壹個圓孔，然後將花椒、八角、茴香、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、面糊、白糖等輔料按比例混合，放入圓孔中，加入高湯，用武火煮壹小時，再用文火煮壹小時，冷卻後取出。成品香味濃郁，無草腥味，鹹脆持久。
開封桃四寶
四寶套餐是開封傳統名菜，堪稱“豫菜壹絕”。“四寶壹套”絕對是雞、鴨、鴿、鵪鶉四種口味的結合，濃、香、鮮、野。四只整鳥層層疊疊，都是完整的沒有壹根骨頭。宴席上每上幾道菜，這道菜都盛在青花瓷湯盆裏，浮在湯裏的整只鴨子展現在食客面前。它的顏色明亮而醇厚。吃完第壹層香噴噴的鴨肉，壹只香噴噴的全雞映入眼簾；雞肉吃完後，美味的整只鴿子又出現了，最後鴿子的胃裏露出了壹只身體完整的鵪鶉，裏面塞滿了海參丁、香菇絲和玉蘭花片。壹道菜多種口味，不肥不膩，清爽可口，回味悠長。四寶壹套屬於衙門派，制作精美，色香味形俱佳，費工費時，但技術不夠好，火候不夠好。最復雜的是把骨頭去掉，集中精力，就像藝術雕刻壹樣。隨著開頸，骨頭被壹根壹根的去掉，原來的形狀保持不變。有的地方雖然皮薄如紙，但還是要灌滿水。去骨後，四只鳥穿在身上和腿上，成為壹個整體。四寶系列由清末開封名廚陳永祥創立。陳曾設宴款待慈禧太後。陳家有300多種名菜，“四寶”是其中的壹顆明珠。目前，陳靜和他的三個兄弟繼承他們的祖傳生意，將這道菜發揚光大。
鯉魚背面
開封烤魚面是開封的傳統美食之壹，久負盛名。烤面也叫龍須面。據《夢錄》記載，明清時期，開封農歷二月初二，稱為“龍擡頭”，宴賓客吃龍須面，節禮送面。龍須面就是那個時候做的。只是在水裏煮壹下，然後烤壹下。所以叫烤面。
鯉魚焗面是開封的傳統名菜，由糖醋炸魚和龍須焗面兩大名菜組成。傳說清朝慈禧太後出逃時曾下榻開封，開封名廚進貢糖醋炸魚、烤面。慈禧看到後，心血來潮地說，鯉魚躺在盤子裏，大概是睡著了，要蓋上被子，以免著涼。然後用筷子把魚蓋在烤好的面上，鯉魚烤面從此作為美食流傳下來。其特點是棗紅色澤，柔軟、嫩滑、清香；烤出來的面條細如發絲，蓬松酥脆。
鯉魚焗面選料嚴格，制作精細。就是開封黑港口到蘭考洞頭黃河出產的鯉魚(重約壹斤)。這種魚純凈、鮮美、鮮嫩。鯉魚經過初步加工後，兩面起波紋，在熱油鍋裏炸透；加入糖、醋、姜汁和蔥花。
菊花火鍋
菊花火鍋盛行於清末宮廷，傳入開封已近百年。因為開封的市花是菊花，原料來源得天獨厚。它以鮮魚為主(有> & gt