長夏保健食譜保健食譜1。涼拌苦瓜
配料:苦瓜、植物油、醬油、豆瓣醬、精鹽、蒜泥。
練習:
1.將苦瓜對半切開，去瓤，洗凈，切成寬度為1 cm的條狀，沸水焯壹下，冷開水浸泡，撈出，控幹水分。
2.苦瓜條加鹽後，控制水分，然後用涼開水浸泡後撈出。加入醬油、豆瓣醬、蒜泥、熟油拌勻。
推薦理由:有些人吃不慣苦瓜，但其實苦瓜吃起來有點苦，但它的甜和苦也是不壹樣的味道，也很無趣。此外，苦瓜性寒，還具有清熱、明目、解毒的功效。
保健食譜2。胡愛山炒木耳
配料:黑木耳、山藥、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精、雞精。
練習:
1.木耳洗凈，用手撕成小塊，鮮山藥切片。
2.炒鍋放些鹽，把山藥和木耳放入水中。
3.熱鍋放油，山藥和木耳壹起翻炒，最後調味。
推薦理由:夏天很熱，出汗很多，脾胃活動比較差。這時，人會感到疲倦，食欲不振。胡愛山具有健脾和胃、益氣補腎的作用。
保健食譜三。沙參百合鴨湯
材料:北沙參30克，百合30克，肥鴨150克，精鹽和味精。
練習:
1.將鴨子洗凈，切成小塊；洗百合。
2.將鴨肉、百合、沙參放入砂鍋中，加適量水，小火慢燉。鴨肉熟了，加少許鹽和味精調味，喝湯吃肉。
推薦理由:此湯具有滋陰清熱、潤肺止咳的功效。
保健食譜4。冬瓜老鴨湯
配料:冬瓜、老鴨、鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥、姜、香油。
練習:
1.先將冬瓜去皮切塊，再將鴨子剁碎洗凈。
2.將鴨塊放入鍋中炒幹水汽，放入高湯燒開，放入蔥、姜、料酒煮20分鐘。
3.加入冬瓜煮20分鐘，加鹽、胡椒粉、味精調味，淋上香油。
推薦理由:鴨子是壹種營養豐富的水禽，性涼。老鴨燉湯時，可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，可消暑壯陽。