豬皮炒辣椒
原料:豬皮、花椒、蔥、姜、八角、高良姜、花椒、蔥、幹辣椒、油、鹽、米酒、香油。
步驟1:豬皮洗凈，鍋裏放冷水，撈起，刮去對面的體脂。
第二步，切成條狀。
第三步，準備生姜、八角、高良姜、花椒、幹辣椒。
第四步:將香料和切好的皮、肉放入高壓鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮上汽，然後轉文火15分鐘。
第五步，將洋蔥和胡椒切成絲。
第六步，煮好的肉稍涼。
第七步，鍋裏加點油，放入蔥和辣椒，翻炒，松開。
第八步，加入果肉翻炒。
第九步:加入鹽、米酒、醬油、香油調味，撒上蔥炒勻出鍋。
胡椒炒豬皮
食材:豬皮、紅甜椒2個、辣椒3個、蒜瓣、姜片、胡椒粉壹小撮、醬油、食用鹽。
制作流程:1。將豬皮洗凈，放入鍋中燒開，放入豬皮中煮1分鐘。
2.將豬皮撈起，用冷水沖洗幹凈，切成絲。
3.紅甜椒切條，辣椒從中間切，蒜瓣壓平，切條。
4.鍋中燒電，倒入豬皮翻炒至豬皮呈橘黃色，倒入蒜瓣、姜片、花椒翻炒，再加入適量食用鹽。
5.倒入適量冷水至吞服豬皮的程度，慢煮。
6.煮到水差不多了，加入香油、胡椒粉、柿子椒2分鐘。