材料？
兩只牛蛙
金針菇1
豆芽1
豆腐幹絲1
6黑木耳
木黴屬。(蟲草)300克
半盒午餐肉
豆腐泡泡6
綠竹筍1塊
火鍋底料1/3包
郫縣豆瓣醬1勺
幹紅辣椒
大蒜
芫荽
精力
花椒
料酒(腌制牛蛙)1勺
鹽(腌牛蛙)1勺
半勺雞精(腌牛蛙)
麻辣牛蛙的做法(煮肉片煮魚的通用步驟)？
準備如圖所示的材料
牛蛙兩段加姜、料酒、鹽、雞精，抓勻腌制，還可以準備其他東西(喜歡其他就換其他肉)
豆腐絲，豆芽洗凈，金針菇洗凈，去根，青筍洗凈，午餐肉切片，木耳去根。
我家的豆芽是自己做的比較硬，就用開水燙了壹下，鋪在碗底(不想讓湯有豆芽的味道)。妳可以像我壹樣操作它們。
準備壹個鍋燒油(不要太多)。將油轉小火，加入幹辣椒和大量生姜。將花椒粒和蒜末翻炒出香味，放入壹勺郫縣豆瓣醬，翻炒1/3袋火鍋底料，翻炒紅油，大火加清水，煮15分鐘(讓湯汁充分入味)，然後用漏勺撈出底料，撈出剩下的辣湯，並壹直保持火在燃燒，將蔬菜按同樣順序沖洗幹凈，鋪好碗底。午餐肉可以不做，因為我後期要架在煤氣罐竈上，太難吃了(不喜歡做熟的菜和喜歡做熟的菜都被取笑了)。最後，腌制好的牛蛙煮熟。麻辣燙是煮好的牛蛙下去後馬上煮的，但我還是煮了1min，拿出來鋪在上面。最後試試鹹湯底，淡了就加鹽，然後把湯底倒入盛有煮熟的蔬菜和肉的碗裏，上面撒上大蒜、辣椒和幹辣椒香菜，然後在鍋裏倒上熱油(我這裏的視頻和我以前在煮肉片上倒油的方式壹模壹樣)
最後可以上桌了。炸雞很簡單。