成分:
生菜200g，雞蛋兩個，精鹽1g，花生油3湯匙。
烹飪步驟:
1.生菜洗凈備用。
2.兩個雞蛋，打入碗中，打成蛋液。
3.熱油盤
4.倒入蛋液，攤成蛋卷。
煎兩面
6.煎好後加入兩人份的水，燒開。
7.煮開後，倒入生菜再次煮開。
8.再次煮沸後，加鹽調味。
烹飪技巧:
1.現在的生菜壹般有兩種，壹種是裹心的，壹種是整顆的。包好的生菜顏色是綠色的，莖越白越新鮮，葉子是淡綠色的，吃起來很脆，如果大白菜裏面的葉子變成褐色，殼變軟，就不要買了。
2.壹棵樹上的生菜和壹個核裏的生菜在選購的時候幾乎是壹樣的，只是壹棵樹上的葉子比長葉子的大，短，長的生菜會有苦味。
生菜上很可能會有農藥化肥殘留，所以壹定要洗幹凈再吃。想生吃的話，不壹定要直接吃。最好先用微波爐消毒。
生菜的營養價值:
生菜中的膳食纖維和維生素C比白菜中的多。因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有鎮痛、催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的作用。萵筍含有甘露醇等有效成分，有利尿、活血的作用；生菜中含有壹種“幹擾素誘導劑”，可以刺激正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”來抑制病毒。
功效和功能:
萵苣性味甘涼，有清熱提神、清肝利膽、養胃的功效。
1.減脂減肥:可以消除多余的脂肪，對於愛美又想保持身材的女性來說是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠:有降低膽固醇的作用，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜中含有的維生素C也能有效緩解牙齦出血等效果。
3.散寒利尿:能刺激消化，增進食欲，散寒利尿，促進血液循環。
4.抑制病毒:葉綠素中的鈉銅鹽具有抗癌作用，能有效預防癌癥。