妳知道手工面餅又脆又軟，雞蛋聞起來很香嗎？

雞蛋餅是常見的街邊小吃，但在家裏做並不難，比在外面買更放心。今天我們就來看看如何在家做好吃又香脆的烤冷面。食物:小麥粉、鹽、食用油、生雞蛋、洋蔥、醬油、辣椒醬、生菜、黃瓜、培根。制作步驟:第壹步，在中筋粉中加入開水，邊加邊攪拌，這樣裏面的水筋會被去掉壹部分，做出來的亂皮會更軟，然後放入冷水中揉成團。把保鮮袋蓋緊，醒發至少壹個小時。第二步，利用醒發的時間制作酥餅，在低筋面粉中加入加熱的食用油，仔細攪拌均勻，冷藏備用。雞蛋灌餅也可以在家裏做，手工做的餅又脆又軟，雞蛋聞起來很香。

第三步:將高飛面糊揉至光滑，切包子皮，用搟面杖將切好的包子皮搟成橢圓形，然後將涼透的面皮包裹起來，收縮結塊，靜置15min。第四步，取壹部分面糊裹在酥餅裏，搟成孔徑小於20 cm的煎餅。我們可以早壹天晚上做壹個混沌的外殼，冷凍起來，第二天早上立刻油炸。雞蛋灌餅也可以在家裏做，手工做的餅又脆又軟，雞蛋聞起來很香。

第五步，小火加熱炒鍋，倒入食用油，放入混沌皮，蛋液中加入少許鹽和蔥拌勻。待混沌皮逐漸膨脹後，用筷子刺破混沌皮，放入蛋液，煎至兩面發黃。第六步，將炸好的餅皮抹上醬油和辣椒醬，然後加入自己喜歡的火鍋配菜，比如油麥菜、黃瓜條、臘肉等。，然後把它們卷起來，這樣又脆又香的自制版烤冷面就做好了。早上壹個不僅好吃，還特別滿足。雞蛋灌餅也可以在家裏做，手工做的餅又脆又軟，雞蛋聞起來很香。