原材料：毛筍250克，籮蔔200克，黑木耳10克作法：1.筍清洗切成丁。黑木耳用40度溫小水泡發後清洗，拿手掰成壹小塊。蔥蒜炒羊肝。
2.鍋中倒入冷水，火災加溫至燃燒後，放入黑木耳焯燙1分鐘後撈起來控幹。再放入筍塊焯燙2min撈起來控幹。3.炒菜鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入蔥蒜進行爆香，放入筍塊和籮蔔爆鍋1分鐘後，放入黑木耳翻炒兩下後，倒入耗油，醋，糖，鹽和冷水，再次炒約2min就可以。
豆瓣網大魷魚食物：發制大魷魚只、圓蔥個、姜片、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、米酒、芡粉適當、鹽適量、幹辣椒個作法、大魷魚去骨，撕下肌肉筋膜，弄成刀花，放入漏勺瀝幹水分，
作法1、圓蔥清洗切片，生姜切片，預留，鍋中倒水燒開，放入大魷魚汆燙至打卷。2、撈起來，瀝幹水分，預留、鍋中倒少許油，燒開，、放入圓蔥，加些許鹽，翻炒至斷生，盛出。
3、再倒適當油到鍋中。燒開，各自倒入郫縣豆瓣醬，幹辣椒，生姜片，進行爆香。4、倒入大魷魚翻炒兩下，倒入生抽醬油，米酒，翻炒勻稱，倒入圓蔥翻炒勻稱。5、添加芡粉，翻炒至汁水粘稠，起鍋擺盤，撒蔥段。
蒜麻辣炒蝦作法1、大蝦仁8到10只，削皮去沙線清洗（小尾巴裏的蝦米皮保存，看上去會漂亮些），蒜兩半兒，幹紅辣椒4－5個。
2、蒜剁碎，朝天椒用剪刀裁成小圈裏。3、鍋中倒入食用橄欖油2匙，不必等油燒，就倒入蒜泥和朝天椒圈裏。我喜歡這樣子不等待油燒就把蒜倒入，感覺蒜味能夠能夠更好地滲入油裏。4、倒入鮮蝦，放鹽和五香粉調料5、炒3min以內，或是直到炒過
荔技雞作法1、雞脯肉剁碎肉沫，加壹個雞蛋、鹽、耗油、米酒；2、順時針方向拌和至上力；拿手沾水揉成肉丸子放鍋中裏中火炸成金黃；
3、荔技剝掉殼削皮，甜椒切成塊；4、炒菜鍋滾油，進行爆香姜蒜，下甜椒翻炒；5、放入荔枝肉、肉丸子，將花椒面、味精、鹽、耗油、芡粉調為汁倒入；6、加蔥段，燒沸就可以。
杏鮑菇炒蒜黃作法：1.最先，大家準備壹下食物：香菇2個，清洗幹凈，把香菇切成2段，切成厚片再切成條，青蒜苗壹小把斜切成段。2.蒜頭二粒，切成片狀，姜片壹小塊，也切成片狀，抓入壹小把幹辣椒，添加壹勺郫縣豆瓣醬放在壹起。
3.食物所有做好準備，大家開展下壹步：鍋中耗油，把油燒到5成熱，倒入香菇，迅速過煎炸壹下，這個過程維持文火，炸30秒左右就能夠倒出來控油補水。