可能是因為地衣的柔嫩和營養吧，菜譜裏就沒有復雜的地衣菜式，都是見火就好，不存在燒啊燜的。配菜也極其簡要，最多的就是雞蛋或韭菜，調料更簡單，就油鹽，雞蛋炒地衣多了香蔥，還是用來去雞蛋腥味的。但是這兩道菜的功效不可小覷，遠遠超過壹般的蔬菜，有著神奇的藥效。
先說“地衣韭菜”這道菜。
做法和步驟：
第壹步，鮮地衣200克，擇幹洗凈瀝水。
第二步，鮮韭菜200克，擇幹洗凈瀝水，切段。
第三步，炒鍋熱油炒香韭菜放入地衣，放鹽，炒幾下，沒了水氣關火出鍋裝盤。
營養價值：
這道菜過去都是當做中藥劑方做來食用。主要對診男子氣虧體虛，看著就沒了精氣神，見了女的繞著走，就要吃這道菜。單從地衣和韭菜的物質含量，可以發現地衣含有銅鎂微量元素，人體若有缺乏，壹定的腰酸腿軟打不起精神，俗話說的是腎虛氣短。吃了這道菜會有改善。
再說“地衣雞蛋”這道菜。
做法和步驟：
第壹步，鮮地衣300克，擇幹洗凈瀝水。
第二步，鮮雞蛋2個打到碗裏攪成蛋糊。
第三步，炒鍋熱油煎雞蛋，煎好了放蔥花去腥出香，再放地衣和鹽，翻炒幾下沒了水氣關火裝盤。
營養價值：
與地衣韭菜不同的是，因為韭菜對男性的作用明顯，雞蛋對大腦的作用比較大，壹道菜兼顧大小頭。韭菜和雞蛋作為地衣的配菜，都是為了輔助地衣的營養作用，幫助人體更好的吸收地衣的營養物質，也使得菜肴味道更鮮美好吃。