請提供壹些容易做的家常菜(創新)拜托大家了，3Q

壹、茄子最簡單的做法:將茄子切成斜刀，放入油鍋炸軟，取出茄子，倒出油，留壹點，炒蒜末，倒入茄子，加入海天牌醬油，小火煨1-2分鐘，加入胡椒粉和少許味精。省油方法:將茄子切成斜刀塊，放入水中浸泡幾分鐘，取出少許汁液擦幹，鍋中加油(量與平時炒菜差不多)，加入蒜末炒香，倒入茄子，翻炒幾下，加入海天牌醬油，小火再煨幾分鐘，加入胡椒粉和少許味精。排骨海帶湯:將生排骨和海帶加入冷水，用中火煮沸。當妳要打開時，撇去妳臉上的泡沫。打開，換成小火，保持像打開的狀態，直到排骨爛了，加鹽。吃的時候在碗裏加入胡椒粉，少許味精，新鮮的墨魚和幹墨魚。墨魚幹:用冷水泡幾個小時，中間換水，使墨魚有嚼勁。不含堿。墨魚洗凈:將墨魚剝去膜，取出骨頭和內臟，洗凈。鮮墨魚的做法:青椒墨魚絲做法:墨魚切絲，鍋裏燒水，水少很多。將墨魚放入水中，水燒開撈出待用。千萬不要倒水。下面可以吃。很新鮮。裏脊肉切片，加少許鹽和生粉拌勻，加少許油拌勻。鍋裏放油，放肉絲大火，炒至熟，放入青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲翻炒，加少許水，加鹽、胡椒粉、少許味精，翻炒幾下。墨魚幹烤肉:-烤五花肉或直排，不加鹽。墨魚切成麻將大小的塊。好的五花肉，切塊，鍋裏放油，先把肉(排骨)炒壹下，再放入墨魚，炒幹水分，放入料酒，放入少許海天醬油上色，炒幾下，加水淹沒魚，用小火(保持水開但不要開)1-2小時，感覺爛了，大火瀝幹水分。結束。備註:市面上有壹種墨魚幹是鹹的(質量差)，只能多泡，然後做菜的時候不能放醬油或者淡醬油。燉土豆:1先在油鍋裏炸出厚厚的薯片(筷子能穿過)，然後燉。壹點點時間更長。番茄土豆湯:先把薯片(快，可以切薄壹點)放在水裏，千萬不要加鹽。把水調成小火。快爛的時候，換火，放入番茄片，煮紅，但番茄不能煮黃。加鹽、胡椒粉和少許味精，五、蝦的烹飪:先將蝦放入碗中，用料酒浸泡。第壹，可以燒冬瓜或者煮冬瓜湯。第二，做好的豆腐幹，切成細絲，和蝦壹起煮。煮扇貝:將扇貝放入碗中，用料酒浸泡至軟身，然後放入水中蒸熟或用手碾碎備用。扇貝燜蘿蔔:將最好的蘿蔔切丁，放入鍋中煸炒，放入扇貝，小火煨，(先不加鹽，扇貝味鹹)，放入胡椒粉和少許味精。扇貝炒蛋:將扇貝放入打好的蛋液中，大火煎。七、白切肉:豬後腿肉，整只煮熟，切片，垂直於豬肉紋理切。調料:海天醬油，胡椒粉，香油。蘸著吃。香腸做法:切片，隔水蒸，待蒸。也可以先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒，也可以。荷蘭豆剛上市的時候(此時鮮嫩爽口)，是不放辣椒炒的蒸香腸片。9.炸雞翅:將雞翅洗凈瀝幹水分，加入鹽、胡椒粉和少許味精，腌制1小時左右，將腌制好的水倒掉，然後拖進蛋清中，再蘸上面包屑，然後放入油鍋中炸熟。先用小火煎壹下，然後做成金黃色。鹹魚的做法:魚大而幹。切成塊，鍋裏放油，先把肉炒壹下，再放入魚，炒壹下，加入料酒，加水淹沒魚，小火燉1-2小時(保持水開)至爛。大火瀝幹水分，不要太幹，放入胡椒粉，少許味精，少許糖，少許香蔥。結束。油燜大蝦菜譜制作:原料:10大蝦。調味料酒25g，精鹽適量，糖30g，味精5g，花生油100g，香油25g，大料2g，蔥75g，姜片50g，清湯適量。制作流程:1。將大蝦洗凈，切掉須和腿，從蝦槍的頭部切開壹個小口，取出沙袋，然後切掉大蝦的背部，提取沙腺。2.將勺子放在火上煸炒，放入花生油，燒熱，放入大料、蔥、姜片煸炒，大蝦炒出蝦油，煮料酒，放入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋子，小火燉透，然後將勺子移至常火，待汁液稍濃時放入味精，倒入香油。小黃瓜排湯，壹根粗壯的老黃瓜，去皮，削皮，切塊。豬排洗凈，用開水焯壹下，撈出，另取壹個湯鍋，放入小排、蔥姜和水，大火燒開時放入黃酒，然後用小火燉至八成脆，再倒入黃瓜片，用鹽和味精繼續中火煮約10分鐘。各種簡單家常菜做法，營養保健三色菠菜材料:菠菜350g、粉絲50g、幹米30g、雞蛋2個調料:蒜末5g、鹽、醋、香油、味精適量做法:1。菠菜洗凈，放入開水中，撈出切成長段，粉絲泡好，幹米泡好，雞蛋打好後切成長段。2.炒鍋加熱至五成熱，倒入蛋液翻炒，取出待用。3.炒鍋燒熱，下蒜末和幹紫菜翻炒，放入菠菜粉絲翻炒至熟，然後倒入炒好的假單、鹽、醋和香油味精翻炒至熟。香菇苦瓜材料:香菇80克，胡蘿蔔50克。調料:蔥花、料酒、冰糖、醬油、香油、水澱粉。做法:1。香菇泡發，去蒂，洗凈；苦瓜洗凈，對半切開，去瓤，切塊，用涼開水浸泡30分鐘，撈出瀝幹；胡蘿蔔去皮，洗凈，切片。2.鍋內熱油，放入蔥花翻炒，放入香菇和胡蘿蔔片翻炒，放入醬油，料酒翻炒均勻，放入苦瓜和剩余調料大火翻炒。註意:為了節省油炸時間，先將材料分別焯壹下。吃胡蘿蔔不容易喝。松仁玉米材料:甜玉米250克，熟松仁50克，豌豆30克，胡蘿蔔少許調料:蔥花，姜末鹽澱粉香油適量做法:1。玉米粒洗凈瀝幹水分；豌豆洗凈，胡蘿蔔去皮，切丁。2.炒鍋熱油，下蔥花、姜末翻炒，放入豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒，翻炒至碎，然後倒入松子，加鹽翻炒，水澱粉勾芡，倒入香油，起鍋。小貼士:胡蘿蔔和豌豆需要很長時間來炒，所以妳可以先把它們焯壹下，等松子出鍋後再撒上。紅燒茄子材料:茄子300克，香菜適量調料:蔥花、蒜末醬油、料酒、鹽水、澱粉、雞精、白糖。做法:1。茄子洗凈，切成滾刀塊，用清水泡壹會，撈出，瀝幹，香菜洗凈，切段。2.將炒鍋中的油加熱至四成熱，加入茄子塊，煎至金黃色。3.炒鍋留少許底油，放入蔥花、蒜末炒香，放入茄子炒至軟熟，加入料酒、醬油、鹽、糖、雞精，燒開後用水澱粉勾芡，撒上香菜段。提示:1，如果想讓蒜味更重要，可以留點蒜末，炒茄子的時候放進去。2.壹般來說，做菜的時候最好把圓茄子去皮。長茄子比較嫩，可以帶皮煮。宮保雞丁食材:雞腿肉200g，炒花生米50g，幹辣椒適量，蛋清1。調料:蔥、姜、料酒、糖、鹽、醬油、醋、澱粉、胡椒粉。做法:1、雞肉洗凈，切丁，加入雞蛋、澱粉料酒和少許鹽醬油，拌勻，幹辣椒洗凈，去籽切段，2、油燒熱，放入雞丁，上油取出；在剩下的油中爆香蔥、姜片、花椒、辣椒，倒入抹油的雞丁和炸好的花生白糖醋，翻炒至熟。私房菜