牛肉黃豆胡蘿蔔怎麽做？

天氣逐漸由冷轉冷。這麽冷的天，不吃點能暖胃暖身的東西，我都覺得對不起自己！所以多吃肉，多儲存脂肪，才不會冷。

我們都知道牛肉的營養價值很高。冬天吃可以幫助我們驅寒暖胃，是冬季補充寒氣的佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、血虛久病、面色黃暈的人群。

牛肉、大豆和胡蘿蔔配料介紹

牛腩、黃豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、料酒、糖、植物油、胡椒粉。

將大豆和胡蘿蔔與牛肉壹起烘烤的步驟

1.黃豆提前用清水泡過。我把它們泡了大概10個小時，這個要看室內溫度。

2.將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。

3.蔥姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬切碎。

4.鍋中放水，加入牛肉、幾片姜、少許料酒，將水煮沸1~2分鐘後撈出。

5、炒鍋加入植物油，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香。

6.加入剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒紅油。

7.把牛肉翻炒幾下。

8.加入2湯匙生抽和1湯匙生抽，翻炒上色。

9.加入黃豆，加入足夠的熱水和少許料酒。大火燒開後，轉小火燉約1小時。

10，加入胡蘿蔔和少許糖開始收汁。

11，胡蘿蔔軟爛，湯汁粘稠。

12，麻辣牛肉黃豆就可以了。

技巧

1.把牛肉用冷水煮熟，燉的時候把水加熱。

2.燉的時間要根據妳買的牛肉來調整。

3.郫縣豆瓣醬和醬油是鹹的，不額外加鹽。