2加入料酒、醬油翻炒至顏色最高，再加入醬油、鹽和適量開水，煮開後小火燉半小時左右。圖右下角的調味盒裏裝的是撈出來的辣椒，還帶著香味。再煮壹次，不要浪費。
3肉燜好後放入蒜苔和黃豆芽，攪拌均勻，蓋上蓋子小火燜約10分鐘。打開壹看，水量大概是肉菜的四分之三。把蔬菜放在壹個大碗裏，把湯留在鍋裏備用。
4燉肉的同時，可以治療面條。籠布濕後擰幹，把面條鋪在上面，蒸鍋裏放水，燒開後放在蒸鍋上(我面條多壹點，分兩層蒸)，中火蒸15分鐘左右。關火後，取出面條，倒在爐排上。盡可能地搖晃它們。
5第六步完成後，取另壹個鍋，從原炒鍋中取出不到三分之壹的湯汁，放入三分之壹的面條，慢慢攪拌均勻，讓面條充分吸收湯汁，然後放入蒸鍋中，上面鋪壹層肉和蔬菜。
6剩下三分之二的面也是同樣的做法，三層三層的菜，最上面壹層是菜。這時候炒鍋裏應該還剩不到半碗湯可以用了。
7中火蒸約15分鐘，關火。把蒸好的面條倒回原來的炒鍋裏攪拌，開最小火，邊攪拌邊倒入剛剩下的半碗湯，直到面條攪拌均勻，湯完全吸收。
8小貼士:1，肉最好是肥二瘦八或者肥三瘦七，面吸油，壹點肥肉都沒有。2，肉和面的比例大概是這樣的:壹斤肉，壹斤半菜，壹斤到壹斤半面。3、要註意把握好鹽度，不要以為加面就需要更多的鹽，就像平時的紅燒肉還是微鹹的。因為面條吸收了湯汁，自然會有足夠的風味。4、湯不需要太多，最後四分之三的肉剛剛好，多了湯就不香了。5、面條比較實在，最好配粥或者淡湯吃。
面條加面，不僅好吃，還很好吃。現在繼承了家鄉的吃法。壹次煮兩頓面就輕松多了，呵呵。中午面條加稀飯，晚上稀飯加面條，面條是壹樣的香，稀飯是壹樣的養胃，不同的是中午小米粥，晚上八寶粥，壹小碟泡菜，清爽又無趣。壹碗面也能讓我們兔子感嘆:生活真美好！
10在河南吃面，少不了壹瓣辣蒜。稀飯小菜，壹碗香噴噴的面條，壹下午的休閑時光。