地瓜在我們這裏都管名字叫“紅薯”，紅薯蓬勃的生命力非常強，俗話說得好“紅薯不害怕落地式爛，但求根葉代代傳”，只需要把紅薯栽下，它就能堅強地生長發育。地瓜低調不張揚，壹生都在地下靜靜地生長發育，僅有收獲情況下，它才滿面羞澀地展現在大家面前。但是，別以為地瓜不值壹提，卻全身上下都是寶貝，不僅紅薯可以吃，紅薯梗和地瓜葉都可以制成美食大餐，營養又解饞解餓！紅薯的營養使用價值也是很高的，具備通便排毒、美容養顏、健脾開胃等作用。
我們平常吃紅薯大多是煮著吃或烤著吃，下面我就再***享壹個紅薯不壹樣的食用方法，蒸壹蒸，吃起太上頭了！1.取2個紅薯去皮洗幹凈後切成片，隨後隔水蒸熟，蒸地瓜片大概需要15分鐘。2.紅薯片煮熟後取下，晾壹下，不發燙的時候才把他倒入破壁機中，隨後添加1包牛乳、5克發酵粉和二勺白砂糖，弄成細膩紅薯泥。3.然後取適量的面粉放進盆裏，然後倒進做好的紅薯泥，（小麥面粉和紅薯泥的比例是1：1），拿筷子沿著壹個方向充足拌勻後，再扣上保鮮袋放進幹燥的地方醒面至2倍大。
4.面醒之後能夠看見表面是許多出氣孔，這時候再換鐵鏟上下左右的攪拌攪拌，排壹下氣，拌和的時候不要沿著壹個方向壹直拌和，以防攪打上力，從而使得處理好的紅薯糕不綿軟。然後咱們就取壹個做蛋糕的磨具，先往底端和四周刷壹層油避免黏連，並把攪好的紅薯面漿倒進，表層放平後撒上壹層枸杞子和芝麻，然後放進鍋中，別著急開槍，二次醒發15分鐘之後再進行蒸。5.水開了之後繼續蒸30分鐘，紅薯糕就熟了，（準確時間依據模具厚度面漿厚度適時調整）為了避免地瓜粒坍塌，我們不應該馬上沸騰，再次燜3~5分鐘再沸騰，取下後然後把磨具拿下來，隨後像切蛋糕壹樣切成塊就行了，美味可口既成，甘甜綿軟，比吃面包還舒服！