選擇項目是第壹步，也是非常重要的壹步。看到商機，選擇有實力的加盟品牌，開店創業會容易很多。靠譜的品牌會有培訓，開店需要經歷的環節會有專業團隊輔助。所以選擇壹個靠譜的好項目很重要！
第二是投資預算
創業不是壹件簡單的事情。投資壹個企業不是看妳投了多少錢，而是要合理控制風險資本，把每壹筆錢用在正確的地方。先開店要多少錢？後期運營維護需要多少錢？還準備壹些儲備資金以備不時之需？邊肖認為，必須考慮預算的這三個部分。
第三是面館的名字。
面館的命名是壹門學問。如何給自己的面館起個好名字？邊肖在昨天的文章中寫了很多。妳可以打開看看。給餐廳起名字有多重要？！教妳給餐廳起個好名字的四種方法。
第四是店鋪的位置。
選址壹直是很多有經驗的人強調的。面館屬於大眾消費市場，受眾其實很廣。大家都知道要選擇人多的地方，這樣才能吸引乘客。開面館可以設在學校、住宅小區、寫字樓、商場周邊。但最終選擇哪裏還是要看面館的定位人群。
第五，商鋪租賃。
店面租賃有很多陷阱，需要小心。這裏有三點需要確認。第壹，房東本人必須有租賃關系；第二，店鋪壹定要會做餐飲；第三是壹些合同細節的談判。同時也需要註意是否會引起居民的抱怨。店面租賃也將是非常重要的壹步。要謹慎，畢竟要投入成本！
第六，店面裝修。
裝修其實是壹種競爭力。好的裝修會讓消費者覺得好的時候選擇進來消費。首先，裝修需要突出特色，包括品牌LOGO的設計，廣告燈箱的布置，室內空間的設計和布局等等。二是考慮到顧客的用餐體驗。很多顧客會因為環境好而經常光顧壹家店。
第七，證照辦理。
在妳拿到文件之前，妳不能開始合法的生意。辦證的步驟是:先拿著店面租賃合同去消防、衛生、環保部門審批，他們會派人指導，然後結合工程設計按照他們的要求調整修改平面圖，再報批。經批準後方可開工建設。驗收合格後，拿著三證去工商部門換取工商執照。
八是人員招聘。
如果是小面館，夫妻可以經營。規模大壹點的，就要招服務員，廚房幫手，洗碗阿姨等等。投資開店的話，只是做管理，可能需要聘請壹些技術人員，比如收銀員，廚師等等。
九是設備采購。
面館雖然操作性比較強，但是該買的設備還是要買的。比如整個廚房操作間，還有制冷設備，餐具消毒設備等等。在設備的選購上，結合目前的菜系、廚房面積，以及後續可能的調整，盡量做到壹臺設備多用，避免只做單壹或少數產品。
十是原材料的采購。
開面館的主料是面條，其次是鮮菜、醬包、調味品等等。除了材料，可以批發購買的餐具、桌椅也包括在原材料的采購中。對於原材料的采購來說是非常重要的成本輸出，更適合面館使用半成品進行加工，綜合效益更高。
十壹是試運行。
試營業對於開餐廳來說是非常必要的。有些問題可以在試營業中試出來，比如菜品是否符合消費者口味，服務有沒有需要調整的地方，上菜速度有多快，消費者的用餐體驗如何。這些問題都可以在試運行中發現並及時調整，從而越來越好地運行。
十二是開業活動。
開場！打好開面館的第壹仗。壹個好的開業促銷方案，可以吸引顧客，讓他們了解產品，願意品嘗。也可以很好的考驗壹下在短時間內能沖上多少周轉高度。通常在這個階段，妳還可以借用很多優惠的方式來鞏固客戶忠誠度。