2在加鹽料酒的豬肉中加入壹勺澱粉，或加入壹個雞蛋使其變嫩。不喜歡可以腌制10分鐘。
3調醬！番茄醬和糖的比例是2:1，然後加水拌勻。
4腌好的肉裹上澱粉放油鍋裏炸熟，呈上待用。
5鍋中加入少許油，先放入調好的醬料，然後將炸好的肉片翻炒，裹上醬料，再放入菠蘿翻炒出鍋。
材料:豬裏脊肉300g，菠蘿100g，蒜2瓣，姜1片，青椒1片，番茄醬3茶匙，糖1茶匙，蠔油2茶匙，料酒2茶匙，白胡椒1g，鹽2g，玉米澱粉少許，食用油。
練習:
1.豬裏脊肉洗凈切片，菠蘿洗凈切片，大蒜洗凈搗碎，生姜洗凈切絲，青椒洗凈切片。
2.裏脊肉加入胡椒粉、鹽和料酒腌制10分鐘，然後加入食用油和澱粉攪拌均勻，準備菠蘿用鹽水浸泡10分鐘。
3.準備壹個小碗，加入耗油、糖、西紅柿和涼開水，把汁攪拌均勻。
4.鍋裏熱油，油溫八成熱左右，倒入肉片，炸至肉片呈黃色噴出，控油。
5.鍋裏加點油，放入姜蒜絲，炒香，然後放入肉片，把醬汁炒均勻，肉片炒香。
6.倒入青椒和菠蘿片，翻炒後出鍋。
做菠蘿飯的食材有:熟菠蘿、大米、糯米、枸杞。喜歡吃蔬菜水果的朋友也可以選擇加入玉米粒、胡蘿蔔丁、蘋果丁。這樣味道更豐富，營養更全面。
菠蘿飯是傣族的特色食品，在雲南西雙版納最為常見。它香甜可口的味道慢慢被全國人民喜愛。如果妳沒有吃過正宗的傣族菠蘿飯，想嘗壹嘗，可以選擇在家裏嘗嘗。哦，很簡單。