藕粉餃子
主料:糯米粉50克，開水40克，堅果藕粉30克，幹桂花適量。
具體做法
1，準備食材，準備糯米粉50克，堅果藕粉30克，幹桂花適量。
2.在糯米粉中加入40克開水，邊倒邊攪拌，揉成光滑的糯米面團。
3.將糯米面團揉成小球，壹次吃不完可以裝入保鮮袋冷凍。
4、鍋中燒開水，將水倒入小圓，煮至浮於水面。
5.將藕粉倒入碗中，先加入壹勺涼開水，拌勻。李子奇家的藕粉裏還有相當多的堅果和幹果。
6、然後倒入開水，邊倒邊攪拌，很快藕粉就晶瑩剔透了！我是用煮小籠包的水直接沖泡的，比較方便！
7.將煮好的湯圓倒入藕粉中，拌勻。撒點桂花幹，原來的藕粉會有桂花的香味，撒點桂花幹會更香！
圓子軟糯，藕粉香甜，咬壹口清香。堅果顆粒比較大，蔓越莓和紫薯顆粒比較小。這個比例吃在嘴裏超級滿足！
釀造藕粉的小竅門
1，蓮藕澱粉先用少量冷水拌，再用開水，這樣就不會變成硬塊，出現小疙瘩了！
2.沖泡藕粉最好不要用飲水機的水。溫度達不到，就不會泡，不均勻。壹定要用開水。