導讀：天熱我最愛做這個吃，切絲團成球蒸壹盤，低脂還飽腹，蘸料吃真香。
轉眼就要到五月了，進入5月立夏節氣的到來，就算正式進入夏天，氣候開始越來越熱，熱天穿搭露胳膊露腿的比較涼快，但對於胳膊大腿比較胖的小夥伴而言，這個時候減肥就要提上日程了。又到了減肥的季節，說到減肥依然是老生常談的“管住嘴、邁開腿”，合理的飲食搭配適當的運動，這樣才能 健康 變瘦。
天熱了我們家平臺比較愛吃蒸菜，蒸壹蒸就好，做法簡單少油煙，原汁原味，即能保持了食材本身的鮮美口感，營養還不容易流失，家人愛吃我也特別樂意做。很多食材都可以用來蒸，除了各種魚、肉食材之外，壹些雜蔬蔬菜用蒸的做法也是非常美味的呢。最近減肥，晚餐我基本上都是吃的蒸蔬菜丸子，低脂營養還很飽腹，堅持吃減肥效果還是非常好吃的，關鍵是變瘦還不用挨餓。這裏跟大家分享我近來非常愛吃的：蒸雜蔬小丸子。爽脆Q彈，蘸上酸辣的料汁壹起吃，壹口壹個真香。
這道蒸蒸熟小丸子的做法也非常簡單，選擇自己喜歡的蔬菜即可，這裏用的是胡蘿蔔和包菜，洗凈後切絲，然後用鹽拌勻腌制10分鐘，把腌制出來的汁水擠幹，這樣蔬菜吃起來口感更爽脆。接著加入自己喜歡的配料，還有多壹些的澱粉（土豆澱粉、玉米澱粉都行）攪拌均勻之後團成壹個個小球狀，上鍋蒸10分鐘即可，再調壹個自己喜歡的蒜香酸辣料汁，蘸料吃味道絕了。熱天要多吃蒸菜，這菜蒸壹蒸，10分鐘上桌，低脂營養，好吃不上火。下面是詳細的做法。
雜蔬小丸子
準備食材：胡蘿蔔半根、包菜半個、蒜末蔥花、小米辣少許。
準備配料：生抽少許、蠔油適量、十三香少許、少許香醋、澱粉適量。
詳細做法：
1、胡蘿蔔去皮洗凈切片改到絲待用。
2、包菜洗凈切絲待用。
3、將包菜和胡蘿蔔絲裝入盤中，加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘，把部分的蔬菜汁水腌制出來。（這樣蔬菜吃起來口感更爽脆）。
3、腌制好的蔬菜擠幹水分，加入適量的蠔油、少許生抽、少許的十三香、1大勺的澱粉（生粉）。
4、混合攪拌均勻。生粉可以多放壹些，這樣成團定型的效果更好，不容易散開。
5、接著將攪拌好的雜蔬絲團成壹個個蔬菜小丸子，裝入盤中待用。
6、鍋裏加水煮沸，將丸子上鍋隔水大火蒸10分鐘。
7、趁著蒸煮的時間來調壹個自己喜歡的料汁。料碟裏加入蒜末、蔥花、小米辣、香醋、生抽、蠔油、少許的辣椒油，混合攪拌均勻即可。
8、10分鐘後蔬菜丸子蒸熟出鍋。
搭配料汁壹起上桌即可享用，這樣壹道家常版的：蒸蔬菜小丸子就做好啦，這樣做出來的蔬菜丸子爽脆Q彈，搭配上料汁壹起吃，壹口壹個真香，低脂營養又飽腹，多吃還不胖，減肥的小夥伴晚餐可以吃它，蒸壹蒸10分鐘就上桌，簡單營養還不上火，大人小孩都適合，我壹周至少吃3次，當晚餐吃小肚腩都瘦了。簡單營養美味的做法分享給妳，喜歡可以試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士：
1、雜蔬可以根據自己的喜好來選擇，這裏用的是胡蘿蔔和包菜，也可以換成萵筍絲、綠蘿蔔絲等等自己喜好的蔬菜。
2、蔬菜切絲後，建議先用鹽拌勻腌制10分鐘，把部分的汁水擠幹，這樣做出來的蔬菜口感更爽脆。
3、最後可以搭配壹個自己喜好的料汁蘸著吃，我比較喜歡酸辣口感的料汁。