啤酒腌豆角的做法

原料:3公斤豆子調料:鹽1茶匙，水1鍋。幹豆的做法:1.先將豆子沖洗幾次，然後浸泡10分鐘，再沖洗幹凈。2.燒開壹鍋水，加鹽，然後將豆子焯兩三分鐘左右，直到顏色變得非常綠。取出後立即浸泡在冷水中。3.然後掛在太陽下曬幹(如果陽光好，2天左右就能曬幹)。然後妳可以把它捆在幹燥的地方儲存起來。每兩個月可以拿出來晾曬壹次(大概可以晾曬200g左右)。腌豆可以吃幾天七天左右就可以吃了，炒著吃也行，生吃也行。拿豆子的時候，筷子壹定不能有油和水，不然腌菜會變質。妳也可以在裏面放壹些卷心菜和胡蘿蔔。方法是壹樣的。很酸很辣。酸豆角的制作方法:配料:豇豆角、鮮姜、紅辣椒、花椒、粗鹽(無碘)、冰糖、白酒、小瓶裝野辣椒。把嫩豇豆角洗幹凈後，捆成小捆，夠吃壹頓飯。將它們捆綁成多份後，放在陽光下曬幹水分。不能有水，否則會被腌制變質。姜、紅樹椒、花椒同樣洗凈晾幹，以不滴水為準。燒開水，溶解在1/3的鹽中，冷卻。選擇壹個幹凈的罐子或密封的瓶子或罐子，擦幹水。把豆子壹層壹層鋪上，中間壹層冰糖、紅樹椒、生姜，花椒粒用紗布縫成口袋，放在第壹層。壹切安排好後，倒入冷卻後的鹽水，再倒入壹些白酒。喜歡脆壹點的，多放點白酒，最後倒壹瓶泡椒。這樣可以讓酸豆發酵更快，口感更好。這個腌制方便其實很簡單，關鍵是腌制的時候不沾水不沾油。這個是我在家腌制的，味道開胃，腌制時間短。吃豇豆的好處1.健脾補腎腎臟的功能較弱，會使新陳代謝紊亂。蛋白質、尿素、尿酸等代謝廢物不排出體外，引起尿毒癥等疾病。豇豆多種營養成分的綜合作用，具有健脾補腎的作用，經常食用可以達到護腎的效果。2.糖尿病的輔助治療糖尿病已經成為中老年人的常見病，主要是由於胰島素分泌不足或失衡，降不了血糖，導致糖尿病，產生多尿、口渴。豇豆含有磷脂，能促進胰島素的分泌，對糖尿病、口渴、多尿有輔助作用。3.增強免疫力。豇豆的蛋白質含量很高。雖然會比大豆低，但比很多青菜高很多。豇豆中的蛋白質容易消化吸收，吃了還能增強免疫力。豇豆中的抗衰老成分很多，其中維生素A(包括胡蘿蔔素)含量最高，微量元素硒的抗氧化效果最好，還含有其他抗氧化成分，如維生素c等，因此，吃豇豆可以起到非常好的抗衰老作用。5.保護心血管系統豇豆中含有不飽和脂肪酸和磷脂，食用後可直接作用於血液中的高密度脂蛋白，對清除血栓、降低血脂等有很好的作用。此外，這種蔬菜還可以降低血糖，是“三高”患者的最佳飲食之壹。